肉片炒笋川菜做法,肉片炒笋川菜做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉片炒笋川菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉片炒笋川菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 川菜笋子炒肉的做法？
2. 春笋炒肉片正宗做法？
3. 湖南春笋炒肉的家常做法？
4. 竹笋炒肉片的家常做法？

川菜笋子炒肉的做法？

材料：竹笋400克、姜20克、蒜头2粒、青葱2根、辣椒1/2根、肉片200克

调料：豆油伯缸底酱油 2大匙，辣豆瓣酱 2大匙、香油1大匙、白胡椒粉少量、太***水适量、冷压初榨橄榄油适量

做法

1、将桂竹笋拔成细丝状，再切成小段状，放入滚水中汆烫约1分钟，过水再拧干水份备用。

2、再把姜切丝、蒜头与辣椒切片、青葱切小段备用。

材料

竹笋200克，猪肉150克，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜各适量

做法

1竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎

2锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟

3锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里

材料

笋子200克，瘦肉100克，青椒1颗，蒜末5公克，太***少许，水100㏄，盐适量，米酒20㏄，鸡粉2克，香油适量，味淋适量

做法

1.瘦肉切片再切细丝，以盐、米酒、味淋、太***拌匀，再加入少许香油拌匀备用。

2.笋子去壳切丝；青椒、红辣椒洗净切丝，备用。

3.热一锅，倒入适量沙拉油，将肉丝入锅中炒至松散变白，盛起备用。

春笋炒肉片正宗做法？

主料：春笋1袋、里脊肉100克、青椒半个、甜椒半个、葱1段、姜1小块、蒜适量

辅料：油少许、蚝油1勺、盐少许、五香粉少许

春笋炒肉的做法步骤

1.春笋1袋，里脊肉100克，甜椒半个，青椒半个，葱姜蒜适量。

2.春笋开袋即食焯烫好了，泡洗干净切片。

食材明细

春笋、胡萝卜、猪腿肉、油、盐、料酒、鲜抽、胡椒粉、姜、葱、鸡精、淀粉。

1、准备食材

2、猪腿肉洗净切片，用盐，料酒，姜，淀粉搅拌入味.

3、春笋去壳洗净切片，胡萝卜洗净切片

4、锅里油热，放下春笋，胡萝卜煸炒2分钟盛出

5、锅里油热，放下肉片煸炒

6、待肉片转色，放下春笋，胡萝卜煸匀，加点水，闷煮3分钟.

7、加盐，鲜抽，鸡精，胡椒粉，葱花调味即可.

湖南春笋炒肉的家常做法？

用料：春笋适量、梅花肉适量、青红椒适量、大蒜子一个、豆瓣酱一勺、盐、糖适量、葛粉少许、料酒少许

春笋炒肉的做法步骤

1、剥去笋衣，洗净。沸水中放入少许盐倒入春笋焯水2、3分钟沥干（以免涩口）；

2、梅花肉切薄片用盐、料酒、葛粉腌制入味；

3、春笋斜切成片，大蒜子切碎，青红椒切丝；

4、大火将肉片炒至断生 ，盛出备用；

5、另起锅热油爆香大蒜子，放入豆瓣酱炒出红油；

6、倒入春笋青红椒大火翻炒；

7、最后将肉片再次倒入锅中翻炒均匀，加少许糖出锅；

第1步、鲜笋一般都需要处理一下才能吃，不然直接炒会带苦味。

第2步、先去壳。

第3步、切薄片。

第4步、放入适量清水，煮沸腾。

第5步、沸腾两分钟左右即可捞起来。

第6步、用冷水浸泡几个小时或一天。

第7步、准备的全部食材。

第8步、五花肉先焯水。

第9步、五花肉切片，其他配菜备齐。

第10步、将五花肉煸出多余脂肪，盛起来备用。

竹笋炒肉片的家常做法？

1. 竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝

2. 肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀

3. 黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片

4. 锅内入油，油热爆香大蒜末，加入竹笋丝黑木耳煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开转小火，焖煮三五分钟，加味精调味，淋麻油翻匀即成。

到此，以上就是小编对于肉片炒笋川菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉片炒笋川菜做法的4点解答对大家有用。