粤菜***的腌制猪脚的做法,粤菜***的腌制猪脚的做法和配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜***的腌制猪脚的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜***的腌制猪脚的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 广式腊猪脚做法？
2. 猪脚广东正宗做法？
3. 猪蹄腌制方法？

广式腊猪脚做法？

食材用料

腊猪脚1只   炸猪皮100G

白萝卜500G    腊肠200G

牛肉500G    草鱼500G

油适量   盐适量   姜适量

鸡蛋适量

方法步骤

1，腊猪脚剁成块，放锅里煮

2，白萝卜洗净切成片放小炖锅里

3，草鱼洗净剁成块，放姜丝和盐，鸡蛋清腌15分钟

用料：

腊猪脚 2只；

花椒  10粒；

油  50克；

盐  5克！

酱油  5克

做法步骤：

步骤 1

把腊猪脚切成块，洗干净，沥干水分，首先锅里不放油炒一下把水分炒干。

步骤 2

食材清单

腊猪脚、胡萝卜 、 姜片、大葱、八角、桂皮、蒜瓣、干辣椒.

方法

腊猪脚洗净待用，胡萝卜切块，姜片、蒜瓣、干辣椒、京葱、八角、桂皮、花椒备好待用.2.腊猪脚下锅煸炒至水干（无需加油），锅内放生姜片、干辣椒、蒜瓣、一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、翻炒至猪脚变色，加水漠过猪脚，盖盖焖5分钟.3.把焖好的猪脚倒入高压锅，放入胡萝卜，加适量水，放入八角、桂皮、花椒、少量盐、鸡精，盖盖炖制30分钟，出锅即可.香喷喷的一道腊味猪脚就出锅啦！营养又美味哦～

1.腊猪蹄大块焯水冲干净；

2.加豆豉，干辣椒粉，高压锅上气大火蒸40分钟撒鸡精就OK了

腊猪蹄蒸干豆角

材料

腊猪蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。调料浏阳豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克，葱花5克，色拉油500克（实耗30克）。

做法

1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出。

2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用。

3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟（小火），捞出沥净油。

4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水分。

猪脚广东正宗做法？

1、食材：猪脚、白米醋、白糖、姜、小米辣、盐

2、把买回来的猪脚处理干净，然后剁块，用清水浸泡2个小时，浸泡出血水，中间要换水。

3、把姜洗干净切片，把泡好的猪脚洗干净，冷水下锅焯水，放入姜片，大火烧开转中火煮10分钟左右，时间到捞出用水冲洗干净。

4、起锅烧水，把猪脚放进去，大火烧开转中火，煮25分钟左右，煮至猪脚熟透。

5、把煮好的猪脚，用冷水漂洗几遍，多换几次水，用冰水浸泡，多浸泡一会。

1.腊猪蹄大块焯水冲干净；

2.加豆豉，干辣椒粉，高压锅上气大火蒸40分钟撒鸡精就OK了

腊猪蹄蒸干豆角

材料

腊猪蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。调料浏阳豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克，葱花5克，色拉油500克（实耗30克）。

猪蹄腌制方法？

咸猪脚腌制方法如下：

用料：猪肘半个约800克。

调料：香叶、百里香碎、西芹末、蒜片、洋葱丝、盐、胡椒粉、白兰地、德国咸猪手。

做法：

1、把所有调料混合抹在猪手表面，***一会。

2、把***后的猪手放入保鲜合，置冰箱里腌制24小时。

3、取出腌制好的猪手，留下香叶、蒜片、洋葱丝，把猪手用清水冲洗一下，入蒸笼大火蒸30分钟取出滤干。

4、烤箱180度预热,烤盘铺锡纸，锡纸上铺上留下的香叶、蒜片、

到此，以上就是小编对于粤菜***的腌制猪脚的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜***的腌制猪脚的做法的3点解答对大家有用。