大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜***的腌制猪脚的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍粤菜***的腌制猪脚的做法的解答,让我们一起看看吧。
广式腊猪脚做法?
食材用料
腊猪脚1只 炸猪皮100G
白萝卜500G 腊肠200G
牛肉500G 草鱼500G
油适量 盐适量 姜适量
鸡蛋适量
方法步骤
1,腊猪脚剁成块,放锅里煮
2,白萝卜洗净切成片放小炖锅里
3,草鱼洗净剁成块,放姜丝和盐,鸡蛋清腌15分钟
用料:
腊猪脚 2只;
花椒 10粒;
油 50克;
盐 5克!
酱油 5克
做法步骤:
步骤 1
把腊猪脚切成块,洗干净,沥干水分,首先锅里不放油炒一下把水分炒干。
步骤 2
食材清单
腊猪脚、胡萝卜 、 姜片、大葱、八角、桂皮、蒜瓣、干辣椒.
方法
腊猪脚洗净待用,胡萝卜切块,姜片、蒜瓣、干辣椒、京葱、八角、桂皮、花椒备好待用.2.腊猪脚下锅煸炒至水干(无需加油),锅内放生姜片、干辣椒、蒜瓣、一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、翻炒至猪脚变色,加水漠过猪脚,盖盖焖5分钟.3.把焖好的猪脚倒入高压锅,放入胡萝卜,加适量水,放入八角、桂皮、花椒、少量盐、鸡精,盖盖炖制30分钟,出锅即可.香喷喷的一道腊味猪脚就出锅啦!营养又美味哦~
1.腊猪蹄大块焯水冲干净;
2.加豆豉,干辣椒粉,高压锅上气大火蒸40分钟撒鸡精就OK了
腊猪蹄蒸干豆角
材料
腊猪蹄300克,干豆角30克,菜芯100克。调料浏阳豆豉15克,姜米5克,蒜米5克,味精2克,红干椒粉10克,鸡精2克,葱花5克,色拉油500克(实耗30克)。
做法
1、腊猪蹄砍成3厘米的方块,入淘米水中浸泡40分钟,洗净后入沸水中焯5分钟捞出。
2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用。
3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟(小火),捞出沥净油。
4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段,在净锅中炒干水分。
猪脚广东正宗做法?
1、食材:猪脚、白米醋、白糖、姜、小米辣、盐
2、把买回来的猪脚处理干净,然后剁块,用清水浸泡2个小时,浸泡出血水,中间要换水。
3、把姜洗干净切片,把泡好的猪脚洗干净,冷水下锅焯水,放入姜片,大火烧开转中火煮10分钟左右,时间到捞出用水冲洗干净。
4、起锅烧水,把猪脚放进去,大火烧开转中火,煮25分钟左右,煮至猪脚熟透。
5、把煮好的猪脚,用冷水漂洗几遍,多换几次水,用冰水浸泡,多浸泡一会。
1.腊猪蹄大块焯水冲干净;
2.加豆豉,干辣椒粉,高压锅上气大火蒸40分钟撒鸡精就OK了
腊猪蹄蒸干豆角
材料
腊猪蹄300克,干豆角30克,菜芯100克。调料浏阳豆豉15克,姜米5克,蒜米5克,味精2克,红干椒粉10克,鸡精2克,葱花5克,色拉油500克(实耗30克)。
猪蹄腌制方法?
咸猪脚腌制方法如下:
用料:猪肘半个约800克。
调料:香叶、百里香碎、西芹末、蒜片、洋葱丝、盐、胡椒粉、白兰地、德国咸猪手。
做法:
1、把所有调料混合抹在猪手表面,***一会。
2、把***后的猪手放入保鲜合,置冰箱里腌制24小时。
3、取出腌制好的猪手,留下香叶、蒜片、洋葱丝,把猪手用清水冲洗一下,入蒸笼大火蒸30分钟取出滤干。
4、烤箱180度预热,烤盘铺锡纸,锡纸上铺上留下的香叶、蒜片、
到此,以上就是小编对于粤菜***的腌制猪脚的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜***的腌制猪脚的做法的3点解答对大家有用。
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