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湘味长豆角烧茄子的家常做法
1、把长茄子,一切两段,在从中间切开以后,再次切成一段段,就这样的形状,好烧,不易变形。把四季豆(也可以用豇豆做)洗净去头尾,切成和段,比茄子段稍微短一些比较好看,因为茄子易软,大蒜切末。
2、首先,我们准备一个紫茄子,洗干净以后先切成厚片、再切成长条,茄子最好不要去皮,这样更有营养、还能减少吸油量。长豆角一把,也就是豇豆,切成段。
3、茄子洗净,切成条状,用清水浸泡很久,然后捞出。将豆角洗净,去老筋,切生长段,干辣椒切小段,大蒜捣碎切碎。锅中倒入适量油,将茄子炸至油温七成热,捞出控油。将豆子放入油锅中炸至皮皱,然后取出控油。
4、豆角洗净摘成长段儿,茄子切成长条状,蒜头切片,辣椒切长段。油锅烧热,倒入蒜片,爆香;再倒入辣椒,加少许食盐,翻炒两分钟。
5、豆角烧茄子的家常做法 材料:豆角、茄子、蒜头、红辣椒、食盐、高汤 做法:豆角洗净摘成长段儿,茄子切成长条状,蒜头切片,辣椒切长段。油锅烧热,倒入蒜片,爆香;再倒入辣椒,加少许食盐,翻炒两分钟。
6、豆角烧茄子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 豆角择成约一寸的段,洗净。请点击输入图片描述 2 配料准备好。请点击输入图片描述 3 烧开一锅水,将豆角倒入焯水。
湘味家常茄子最正宗的做法
湘味小炒茄子的做法:将茄子切薄片放在水里略微浸泡。剁椒蒜切碎,猪肉切片,辣椒切丁。锅内少热油煸炒猪肉至散白,下剁椒蒜煸炒。下茄子煸炒,加酱油,盐,味精,糖,老醋,十三香粉继续翻炒。
将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。将辣椒切片、蒜拍碎。把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。
湘味小炒茄子的做法步骤1将茄子切薄片放在水里略微浸泡。湘味小炒茄子的做法步骤2剁椒蒜切碎,猪肉切片,辣椒切丁。湘味小炒茄子的做法步骤3锅内少热油煸炒猪肉至散白,下剁椒蒜煸炒。
做法一 材料 豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。材料非常简单,先将豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用,茄子本也该切成条的,但切习惯了切成滚刀块了。
家常红烧茄子的做法如下:材料准备:长茄子1个、大蒜2粒、小米辣2个、盐1勺、生抽两勺、蚝油1勺、白糖1小勺、玉米淀粉1小勺、清水半碗、花生油适量等。准备一个长茄子洗干净,不用去皮切成滚刀块。
茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10—20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片,一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。
湘菜长豆角炒茄子
1、要说湘菜比较有名气,具有代表性的应该是:辣椒炒肉、剁椒鱼头、黄瓜烧鳝鱼、毛家红烧肉、腊味合蒸。
2、特产”,渐渐就成了广西、湖南、湖北一带的流行。
3、辣椒炒肉,红烧鲫鱼,老姜炒鸡,口味田鸡,茄子豆角,香干回锅肉,外婆菜,童子骨炖汤. 问题六:湖南菜的特色是什么 ? 湘菜即湖南菜系,以长沙菜为代表。湖南菜系各地风味统一。主要流行于湖南地区。在中国大部分地区都有湘菜馆。
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