湘菜茄子做法教程（湘菜茄子做法教程窍门）

今天给各位分享湘菜茄子做法教程的知识，其中也会对湘菜茄子做法教程窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、湘味长豆角烧茄子的家常做法
• 2、湘味家常茄子最正宗的做法
• 3、湘菜长豆角炒茄子

湘味长豆角烧茄子的家常做法

1、把长茄子，一切两段，在从中间切开以后，再次切成一段段，就这样的形状，好烧，不易变形。把四季豆（也可以用豇豆做）洗净去头尾，切成和段，比茄子段稍微短一些比较好看，因为茄子易软，大蒜切末。

2、首先，我们准备一个紫茄子，洗干净以后先切成厚片、再切成长条，茄子最好不要去皮，这样更有营养、还能减少吸油量。长豆角一把，也就是豇豆，切成段。

3、茄子洗净，切成条状，用清水浸泡很久，然后捞出。将豆角洗净，去老筋，切生长段，干辣椒切小段，大蒜捣碎切碎。锅中倒入适量油，将茄子炸至油温七成热，捞出控油。将豆子放入油锅中炸至皮皱，然后取出控油。

4、豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。油锅烧热，倒入蒜片，爆香；再倒入辣椒，加少许食盐，翻炒两分钟。

5、豆角烧茄子的家常做法 材料：豆角、茄子、蒜头、红辣椒、食盐、高汤 做法：豆角洗净摘成长段儿，茄子切成长条状，蒜头切片，辣椒切长段。油锅烧热，倒入蒜片，爆香；再倒入辣椒，加少许食盐，翻炒两分钟。

6、豆角烧茄子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 豆角择成约一寸的段，洗净。请点击输入图片描述 2 配料准备好。请点击输入图片描述 3 烧开一锅水，将豆角倒入焯水。

湘味家常茄子最正宗的做法

湘味小炒茄子的做法：将茄子切薄片放在水里略微浸泡。剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。下茄子煸炒，加酱油，盐，味精，糖，老醋，十三香粉继续翻炒。

将茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切成丝。将辣椒切片、蒜拍碎。把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

湘味小炒茄子的做法步骤1将茄子切薄片放在水里略微浸泡。湘味小炒茄子的做法步骤2剁椒蒜切碎，猪肉切片，辣椒切丁。湘味小炒茄子的做法步骤3锅内少热油煸炒猪肉至散白，下剁椒蒜煸炒。

做法一 材料 豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。材料非常简单，先将豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用，茄子本也该切成条的，但切习惯了切成滚刀块了。

家常红烧茄子的做法如下：材料准备：长茄子1个、大蒜2粒、小米辣2个、盐1勺、生抽两勺、蚝油1勺、白糖1小勺、玉米淀粉1小勺、清水半碗、花生油适量等。准备一个长茄子洗干净，不用去皮切成滚刀块。

茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10—20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。

湘菜长豆角炒茄子

1、要说湘菜比较有名气，具有代表性的应该是：辣椒炒肉、剁椒鱼头、黄瓜烧鳝鱼、毛家红烧肉、腊味合蒸。

2、特产”，渐渐就成了广西、湖南、湖北一带的流行。

3、辣椒炒肉，红烧鲫鱼，老姜炒鸡，口味田鸡，茄子豆角，香干回锅肉，外婆菜，童子骨炖汤. 问题六：湖南菜的特色是什么 ？ 湘菜即湖南菜系，以长沙菜为代表。湖南菜系各地风味统一。主要流行于湖南地区。在中国大部分地区都有湘菜馆。

关于湘菜茄子做法教程和湘菜茄子做法教程窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。