湘菜丸子做法步骤（湘菜馆的肉丸汤）

本篇文章给大家谈谈湘菜丸子做法步骤，以及湘菜馆的肉丸汤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、香菜丸子的做法
• 2、重庆火锅的香菜丸子如何做的
• 3、炸猪肉香菜丸子怎么做
• 4、香菜羊肉丸子的做法?
• 5、香菜炸成素丸子怎么做

香菜丸子的做法

香菜猪肉丸的做法 450克猪绞馅，加一颗鸡蛋。用筷子往一个方向搅打上劲。稍稍上劲后加入水，一点点加。搅打成团。注：水可以不加，但需要注意调整生抽和盐的用量。加入切碎的葱白、葱绿、姜，继续搅打。

香菜丸子做法 主要食材：萝卜，香菜下面介绍具体的做法步骤：准备几个洗干净的萝卜，然后用擦子把萝卜擦成丝，香菜切碎备用。锅里烧水，把擦好的萝卜丝放进去焯下水。这个是青皮萝卜，需要焯水，不然味道有些发苦。

炸猪肉香菜丸子的做法：炸猪肉香菜丸子 主料：猪肉馅1000克，香菜300克。辅料：姜粉3克，五香粉5克，鸡蛋1个，淀粉3克，盐5克，油200克。

食材准备 制作香菜丸子所需的食材非常简单：猪肉、葱、姜、盐、辣椒粉、味精、香菜等。其中最关键的食材是香菜，它为丸子赋予了独特的风味和口感。

香菜丸子的做法如下：用料：香菜、胡萝卜、葱、胡椒粉、面粉、盐、玉米淀粉。步骤：香菜和胡萝卜洗净切成小段拌匀，加盐，鸡精香油等调味。如下图所示。拌入面粉和玉米淀粉搅拌均匀。如下图所示。

蒸香菜丸子材料 肉馅 200 香菜 一小把 做法 肉馅加料酒、胡椒粉、花椒粉、姜粉、鸡精、盐，搅拌上劲。香菜洗净切碎加入到肉馅中，搅拌均匀。

重庆火锅的香菜丸子如何做的

原料备用。2 肉放入料理机，打成泥。3 豆腐入锅蒸两分钟放凉，压按成泥。4 香菜洗净，剁碎。5 把肉泥，豆腐，香菜以及配料放入大碗中。6 用筷子往一个方向搅打上劲。7 用勺子挖成小球。

香菜丸子做法 主要食材：萝卜，香菜下面介绍具体的做法步骤：准备几个洗干净的萝卜，然后用擦子把萝卜擦成丝，香菜切碎备用。锅里烧水，把擦好的萝卜丝放进去焯下水。这个是青皮萝卜，需要焯水，不然味道有些发苦。

步骤：香菜和胡萝卜洗净切成小段拌匀，加盐，鸡精香油等调味。如下图所示。拌入面粉和玉米淀粉搅拌均匀。如下图所示。起锅烧油，油温七成左右放入丸子，稍微炸一下就可以了，菜多很容易熟。如下图所示。

炸猪肉香菜丸子怎么做

材料：准备适量的猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，***，葱花，香油，香菜。做法：先把猪肉馅（也可以用羊肉、牛肉）放盐、姜粉、胡椒粉、鸡蛋用力搅拌，搅拌均匀后陆续放水，继续搅拌直到上劲儿为止。

步骤如下：肉馅加料酒，酱油，蚝油，鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。葱姜剁碎，五香粉，香油加在肉馅里，藕去皮切碎，加在肉馅里，搅拌均匀。炒锅放油大火加热，下一根筷子周围有气泡冒出时转成中小火，下肉丸子。

调料：食盐，姜，淀粉，香菜，五香粉，植物油。

香菜丸子的做法 3分肥7分瘦的猪肉，自己剁口感会非常好。

香菜羊肉丸子的做法?

羊肉丸子的做法如下：羊肉馅250克备用。青罗卜洗净切丝备用。宽粉冲洗备用。姜切末一半泡水一半直接放馅里。

胡萝卜择洗干净，切成末；香菇去蒂、洗净，切成小粒；香菜择洗干净，切成末。羊肉馅放入碗中，加入胡萝卜、香菜末、香菇粒、鸡蛋液搅匀。再加入葱末、姜末、料酒、胡椒粉、精盐、香油、淀粉搅拌至上劲，制成小丸子。

羊肉丸子的用料 羊肉（羊腿肉） 一块盐 适量鸡蛋 1个淀粉 适量胡椒粉 适量葱花 适量香菜 适量蒜 适量冷水 适量姜沫 羊肉丸子的做法步骤 步骤 1 羊腿肉切小粒，用料理机打成碎肉沫。没有料理机的可以手动剁碎。

将胡萝卜、香菇、香菜分别洗净，切成末。 将羊肉馅和蔬菜末按照1：0.15的比例称重后均匀混合，顺时针快速搅拌1分钟。

香菜炸成素丸子怎么做

1、将拌匀的菜糊揪一块放入手中团成丸子状，依次将所有菜糊做成丸子。锅中倒入适量油，油温6成热时下入丸子，中火慢炸，期间要用筷子翻翻面，保证丸子受热均匀。

2、将面粉一点点的加入。边加面粉边搅拌。8加入面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子。9把豆腐馅料搓成小丸子。10锅中做油，7成热时下入丸子。11 炸制丸子表面结成硬壳定型。

3、胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末。把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀。加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊，如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉。

4、胡萝卜洗净去皮擦成细丝，香菜洗净切碎末。加入鸡蛋、葱花、姜末、盐，搅拌均匀后，静置20分钟。20分钟后，加入面粉和燕麦片搅拌。用手挤成丸子，放入油锅开炸。炸成金***，飘起来，捞出控油即可。

5、步骤：食材胡萝卜，白萝卜，香菜。一把粉丝。起锅烧油五成热时放入粉丝。只需三秒就可以炸成这种蓬松的状态，之后控油捞出。两种萝卜擦丝，放入食盐抓拌均匀杀水。再将萝卜切一下，不用太碎。

6、锅中做油，6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金***即成。

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