今天给各位分享湘菜蒸鱼块的做法的知识,其中也会对蒸鱼块儿的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
- 1、湘菜:剁椒蒸鱼块的做法步骤图,怎么做好吃
- 2、蒸鲈鱼的做法.教你如何蒸鱼
- 3、剁椒蒸鱼怎么做好吃呢?
- 4、正确蒸鱼的方法
- 5、清蒸鱼做法
湘菜:剁椒蒸鱼块的做法步骤图,怎么做好吃
1、鱼块用白酒,盐,生姜片,腌制一晚上 2 之后用清水冲洗干净,用刀在鱼背部中间划3下。把生姜片放里面 3 加入剁椒和葱段撒上适量的鸡精。4 蒸锅水开后放入。
2、【制作方法】:巴沙鱼柳解冻后,将刀倾斜后片成片(也可直接切成块状)。将鱼片放入碗里,加一大勺料酒、适量胡椒粉、盐一起搅拌均匀,腌制10分钟。
3、做法 草鱼洗净用剪刀剪出花刀。鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱,将拌好的酱均匀放在鱼上面。
蒸鲈鱼的做法.教你如何蒸鱼
鱼肚内塞上姜和蒜,鱼身也撒上姜蒜,并倒上少许料酒,大火烧开后入锅蒸10分钟左右,关火后再虚蒸5分钟。
鲈鱼洗净。锅中倒入适量水,放入铁架,放上鱼,盖上盖,蒸约10分钟。蒸好鱼,将汁倒掉。葱切段,姜切丝。(为了菜色美观,葱白可以不要)锅中入适量油烧热,倒入葱白段、姜丝爆香。
鲈鱼洗净,用调味料A腌半小时。放入盘中,清蒸10分钟即可。锅热,将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、青红辣椒丝煮开后,以调味料B勾芡淋于鱼上,滴上数滴麻油即成。
剁椒蒸鱼怎么做好吃呢?
1、适合清蒸的鱼种好多,可以请鱼贩帮忙推荐,ㄧ般会用鲈鱼,不过马头、白鲳、石斑、黑喉、鳕鱼、比目鱼、午仔鱼、鳊鱼也都适合。清蒸鱼用略带油分、鱼肉细致的白肉鱼种就都很好吃。然后也可以请鱼贩帮忙切成菲利,方便蒸煮。
2、快手剁椒蒸鱼片的做法 鱼片拿出来化冻,切成如图的薄片。加入料酒,蚝油,姜末,盐,用手抓匀鱼片,稍微腌几分钟。(大概3-5分钟好了)这个时候我们可以架上蒸锅烧开水了。蒸锅内水不用加很多,加太多水开得慢。
3、【制作方法】:巴沙鱼柳解冻后,将刀倾斜后片成片(也可直接切成块状)。将鱼片放入碗里,加一大勺料酒、适量胡椒粉、盐一起搅拌均匀,腌制10分钟。
4、草鱼洗净用剪刀剪出花刀。鱼用绍酒胡椒粉腌渍。鱼放在安利皇后锅的蒸盘里。剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱,将拌好的酱均匀放在鱼上面。放入蒸锅上汽后蒸 中小火蒸8分钟即可。
5、在鱼身上及四周铺满香菇片,撒上适量鸡精。在鱼身上铺上剁椒和豆豉,将盘子放入蒸锅,上汽之后,大火蒸10到12分钟即可。另起锅烧热油,趁热浇在鱼身上。最后烧上适量蒸鱼豉油即可。
正确蒸鱼的方法
1、第一种:清蒸鱼 食材:鱼1只、姜1-2个、葱1根、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、食用油适量 做法 准备材料。首先要将鱼清洗干净,把姜切成姜丝,葱切长段或丝都行。还要在鱼的表面用刀划几道 腌制除腥。
2、料酒 适量 蒸鱼的正确方式的做法 鱼的鲜活直接影响清蒸鱼的口感与鲜甜,去市场上挑选一条鲜活的多宝鱼,多宝鱼扁平,故在鱼身划几刀,鲈鱼与桂花鱼的脊背上划上一刀。
3、第五步:鱼的火候:火候是清蒸鱼的关键所在,与很多清蒸菜一样,一定要在锅内水开后,再将鱼入锅,蒸6至7分钟立即关火。
4、用料:鱼头一个,葱20克左右,姜30克左右,蒜50-80克左右,小米椒几根,野山椒几根,剁椒3勺,黄灯笼椒2勺,蚝油2勺,蒸鱼豉油2汤勺,白醋1汤勺,猪油50克左右,洋葱30-40克左右,蚝油2勺,盐适量。
5、热水。在做这道美食的时候,好多人都是直接用冷水开始上锅蒸鱼,其实这是不正确的一种做法,这样做出来的鱼味道不鲜美,而且很容易造成营养流失,最好的方法应该是等水开以后再把鱼放进去蒸。
6、撒盐法:将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身,如果是大鱼,应在腹内也抹上盐,腌渍半小时,再制作。经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎,成菜能入味。
清蒸鱼做法
第一步:鱼的选择:鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的 ,关键是生熟的火候比较容易把握。
鱼的火候:火候是清蒸鱼的关键所在,与很多清蒸菜一样,一定要在锅内水开后,再将鱼入锅,蒸6至7分钟立即关火。
鱼的做法大全之家常菜清蒸鱼 步骤一 第一步是准备食材。首先,你需要准备一条新鲜的鱼,你还需要准备一些葱、姜、蒜、红辣椒等调料和配菜。 步骤二 第二步是处理鱼。将鱼清洗干净,去除内脏和鳞片。
关于湘菜蒸鱼块的做法和蒸鱼块儿的做法的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
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