徽菜腊肠做法（徽菜腊肠做法***）

今天给各位分享徽菜腊肠做法的知识，其中也会对徽菜腊肠做法***进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、安庆腊肠的做法
• 2、怎么做腊肠
• 3、腊肠的做法
• 4、腊肠的吃法做法大全
• 5、腊肠怎么做好吃又简单的方法
• 6、腊肠的制作方法

安庆腊肠的做法

首先去超市买新鲜的金针菇和腊肠。然后把金针菇清洗干净，然后在剪去金针菇的根部，然后在锅里加水，等水煮沸后，把金针菇在沸水里烫一下，然后捞出金针菇沥干水分。

萝卜糕的做法很简单，把白萝卜削皮，洗净切丝。腊肉、腊肠切成小粒，虾米置冷水中略浸片刻，生葱去头洗净，切成细粒。炒锅上火烧热，不要放油，下芝麻稍炒取出。

广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。大寒按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。

怎么做腊肠

1、将肉灌入肠衣内，可以适当挤紧一些，然后每隔一段距离用线扎紧，大概20cm左右的长度即可。自己动手做腊肠 第七步，全部灌完之后，在每一节腊肠的表面记得用针扎几个小孔，以便里面的空气可以出来。

2、将腊肠切片，在盘中围成一个圈。把鸡蛋打在中间。在电饭煲里蒸20分钟即可。腊肠炒荷兰豆 材料 腊肠一根，荷兰豆约220g，大蒜一瓣，切片大葱一小段，切开，盐适量，鸡精少许。

3、制作步骤：(1)准备半杯米，倒入微波炉专用容器，腊肠切片码在淘洗好的米上。(2)倒入一杯水，微波炉高火十分钟。(3)拿出来搅拌一下，继续高火微波2-5分钟，打好即可食用。

腊肠的做法

辣味腊肠（大概一根）。鸡蛋（按个人喜好来，一般是一根）。做法 将腊肠切片，在盘中围成一个圈。把鸡蛋打在中间。在电饭煲里蒸20分钟即可。

在灌肠之前，先把猪肠衣用温水清洗一下，洗掉表面盐渍。

配方：猪腿肉、猪小肠、盐、草果粉、胡椒粉、肉桂粉、丁香粉、花椒粉、红曲米、红糖末、白酒。灌香肠用猪小肠，清洗小肠，要注意把肠内部的油脂刮洗干净。

做法：将香肠切片，摆在盘子里，摆两层；中间打上一只鸡蛋；在鸡蛋周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐；上锅蒸至香肠流油即可。

青椒炒腊肠 （1）青椒3个、腊肠6根、洋葱1个、大蒜1个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、蚝油适量、十三香少许。腊肠切片，辣椒也切片备用。

将腊肠晾晒至通风阴凉处(低温环境)，30天后即可蒸来吃拉。方法二 材料 猪后臀肉4000克，腌渍肠衣4条，高度白酒150毫升，辣椒面60克，花椒面60克，盐100克，五香粉10克，姜汁30毫升，矿泉水瓶1个。

腊肠的吃法做法大全

(1)南瓜切块洗净，腊肠切丁蒜切末。(2)一勺生抽、蚝油、白糖、香醋、剁椒，加上少许香油调成酱汁。(3)南瓜倒入塔吉锅中铺平，腊肠丁和蒜末倒在南瓜上，淋上酱汁，盖好盖子，微波炉加热7分钟，闷3分钟即可。

快点趁热吃哦，热吃最好吃了！NO.4 蒸腊肠 准备食材如下：香肠4根 具体做法如下：腊肠四根，用开水烫一下，锅里加水，冷水上锅，盖上锅盖，大火烧开，大火蒸10分钟。瞧瞧这出来的油，拿出凉一会，不烫手为止。

方法步骤 年糕切片，腊肠蒸熟后切成薄片，蒜苗切成段。锅烧热后，先放入蒜苗的蒜白部分炒香。倒入年糕，炒散开。调入适量鲜味酱油和生抽炒匀，视情况加入少许水翻炒均匀。

茄子可以和腊肠一起炒，因为茄子需要吸收很多油才好吃，而腊肠可以边炒边给茄子吸收油。茄子炒腊肠的做法是，将茄子切成块状，用油炒至金***，然后放入腊肠中翻炒，再加入适量的盐和调料，翻炒均匀即可。

腊肠怎么做好吃又简单的方法

1、腊肠怎么做好吃——罐烤土豆腊肠板肉 材料 土豆600克、腊肠250克、板肉123克、鸡蛋250克、食油25克、奶油100克、食盐适量。

2、(1)先准备好适量的大米，将它倒入微波炉专用容器，之后将腊肠切片，码在淘洗好的米上。(2)倒入一杯水，微波炉高火十分钟。(3)拿出来搅拌一下，继续高火微波2-5分钟，打好即可食用。

3、腊肠洗净，切成斜片；小米椒洗净切末。炒锅加底油烧热，下入豆豉、干辣椒段、姜末、小米椒炒匀，加美极鲜辣汁、酱油、糖炒匀出锅。将腊肠放入碗内，加炒好的调料拌匀，入锅蒸10分钟出锅，撒小葱花即可。

4、洗菜花的时候放少许的盐，浸泡15分钟后，再洗两遍再捞出控水。准备好、小米椒、姜、葱、蒜、辣椒干，（你们可以根据自己的分量来准备料头）。腊肠准备三条，斜刀切好片备用。

5、不仅味道鲜美，而且可以让我们的食欲增加，这种吃法是非常值得推荐的，而且制作起来很简单。

腊肠的制作方法

1、在灌肠之前，先把猪肠衣用温水清洗一下，洗掉表面盐渍。

2、方法一 材料 猪后腿肉8斤(去皮)，盐30克，辣椒粉25克，青花椒粉15克，草果粉10克，大料粉10克，姜粉10克，白酒50克，老抽50克，细砂糖10克，大蒜头1个捣成蒜泥，肠衣适量。

3、制作过程 ①将去皮猪肉用温水洗净，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别改成1CM的肉丁，在分别装入不同的瓷灌里。

4、做法步骤 猪肉洗净后沥干水分，切成1厘米见方的小丁备用，将腌渍肠衣用清水浸泡10分钟左右，然后反复揉搓3—4次，洗去表面的盐，用清水浸泡备用。生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状。

5、制作方法 切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁。漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。

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