今天给各位分享湘菜平锅包菜的做法的知识,其中也会对湘菜平锅包菜的做法***进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
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包菜的做法都有哪些,怎么做才能脆嫩又鲜香?
第一种:手斯包菜步骤一:包菜剥去外边的双层,把下面的掰开,拿手掰成块,大蒜剥皮切成片,干辣椒切段儿,小葱去皮切碎末。步骤二:出锅滚油,油烧然后放入葱碎、大蒜、干辣椒煸炒香,随后倒入备好包菜,走红迅速炒匀。
提前准备一把干粉条,***如是长粉条,先剪刀剪成段儿,随后用清水泡浸1小时,泡透预留。如果吸粉得话,提议先煮开再弄断。弄断后更强炒,并且吃着也便于。
做这道菜粗粉丝、细粉丝都可以。如果用细粉丝来做,就不用焯水了。 这道菜一定要用大火来炒才好吃。 第二道:酸辣手撕包菜 这道菜材料普通,做法普通,但味道一点也不普通,尤其是用来配米饭,酸辣开胃、脆嫩爽口,非常下饭。
卷心菜最通常的做法就是爆炒,别看它是蔬菜,但在炒制时如果不懂得技巧,那么很容易将卷心菜炒得水汪汪的,要么就是软塌塌的没有一点脆爽和嚼劲。卷心菜最好吃的口感一定是脆嫩爽口中带有清香甘甜,所以第一步千万不要直接下锅炒。
干萝卜丝(菜脯米)可在传统市场或老街杂粮行找到。切成小段之后再拿来炒,会比较香。(6)把虾米洗净,泡水十分钟。泡好后沥干备用。
盒子菜的做法
主料:面粉750克、包菜1个、猪肉300克、葱50克 辅料:食盐15克、发酵粉3克、食用油20毫升、酱油10毫升、鸡精5克 包菜猪肉盒子的做法步骤 面粉加入酵母水,揉成面团,放温暖处发酵。
将面粉和水搅拌均匀成面团,然后饧15分钟。将胡萝卜、豆芽切成细丝,瘦肉末炒熟用盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精调味。取出饧好的面团,用擀面杖擀成薄皮,中间放入炒好的馅料,收口捏紧。
菜盒子的做法步骤如下:材料准备:面粉、油、鸡蛋、蚝油、韭菜、虾皮等。面粉中放2克盐,10克油搅拌均匀。开水烫面,放凉揉面。揉好的面醒发一个小时,如果时间允许,时间越长越好。
面粉加开水,用筷子搅拌成絮状。然后加入冷水,用筷子搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发20分钟。韭菜切碎,倒入适量植物油,拌匀。将热油倒入锅中,倒入蛋液,边倒边用筷子搅拌,蛋液凝固后关火冷却。
一说做饼,第一步还是先和面吧,盆中加入适量的面粉(根据家里实际情况而定),撒入少量的盐(增加面的筋性)。倒入适量的温水,边倒边用筷子搅拌,搅拌成大的面絮状以后用手揉至光滑,盖上保鲜膜醒面30分钟。
精粉500克,生猪肉500克,韭菜200克。【辅料】酱油50克,花椒油70克,熟猪肉150克,水125克,味精、姜末、精盐各少许。做法:1.将生猪肉去皮用刀切成米粒丁,韭菜洗净切成小段。
炒包菜时,直接下锅炒就错了,大厨教你这三招,包菜脆嫩又入味
1、一颗包菜太大,一次吃剩,也可以根据家里人的食量,切一半或四分之一,剩下来的一部分保鲜膜包裹起来,放进冰箱,不不耐用。拿刀切除包菜的根处,这一部分太硬了,不可以吃。
2、第一步:首先将圆包菜清洗干净,然后将包菜用手撕成4厘米左右的块状备用。
3、我们在炒包菜前,需要用手撕包菜,手撕的比用刀切的比较爽脆,而且手撕的口感比刀切的要好吃。还有包菜下锅炒之前,我们需要多加一步,这一步就是焯水,焯水把包菜烫至8成熟再捞出。
4、炒包菜前要焯水,可以去除残留农药,还可以杀死病菌。焯水时放入几滴食用油,可以保持包菜的颜色的翠绿,捞出以后凉水过量,可以让包菜更加的脆嫩。
5、把包心菜放入冰箱冷藏及用白醋水泡浸,是保障炒出来的包心菜口味脆响、颜色翠绿的关键2步。把包心菜捞起来,甩净水份,切细葱段10克。锅中倒进食用油30克,油温五成热,放入细葱段炝锅出香。
清炒包菜怎样炒好吃又简单
1、把卷心菜洗净。把卷心菜切成细丝。把大蒜切成末。把小米辣切成圈。热锅热油,放入蒜末、小米辣,煸炒1分钟。放入卷心菜丝,翻炒3分钟。加入盐、生抽,翻炒2分钟就可以出锅了。
2、清炒包菜的做法:把包菜的叶子掰下来,用清水冲洗干净,然后用手撕成大片,沥干水分。大蒜切蒜片,干辣椒切段。小碗里加入食盐、生抽、蚝油、白糖,用筷子搅拌均匀。
3、包菜洗干净,用手撕成块。葱、姜、干辣椒切好。锅里热油,放入葱、姜、干辣椒,煸炒出香味。倒入包菜,大火快速翻炒,直到包菜断生,倒入适量生抽。炒匀上色,撒入适量食盐,翻炒均匀即可盛出食用。
4、将包菜倒入锅中,翻炒均匀,然后倒入一勺生抽、三勺白糖、一勺盐,继续用大火翻炒5分钟。步骤8 最后改小火,加入香醋,翻炒均匀即可,这样一道美味的清炒包菜就做好了。
平包菜怎么炒好吃
1、包菜按照以下做法好吃:准备半颗包菜,去除根茎后把包菜撕成均匀小块,剔除里面的硬杆,处理好以后放入清水中洗干净,沥干水分备用。大蒜切成薄片,小米椒从中间破开,放在同一个盆中。
2、包菜洗净后切成丝,用盐水浸泡10分钟左右,再冲洗干净并沥干水分。小米椒切成辣椒圈,大蒜切成蒜末。起锅烧油,油热后先放蒜末,再放小米椒炒出香味。倒入包菜不断翻炒,直到炒至包菜断生。
3、第三步:锅中倒入适量的油,油热后将蛋液倒入锅中,炒熟盛出备用。 第四步:锅中倒入少许底油,油热后放入蒜末和姜末煸炒出香味。 第五步:将圆***丝放入锅中煸炒匀。(这个时候要开大火) 第六步:将饼丝放入锅煸炒匀。
4、把包菜撕成大块儿,手撕包菜一定要撕碎才更入味,用刀切的没有手撕的香,比较硬的菜帮可以用刀片成薄片,这样炒的时候就和菜叶一样受热均匀了。
5、做法如下:将包菜用手撕成块,然后洗净,沥干净包菜的水分。干辣椒切成段,姜、蒜切成片。锅内放油烧热,放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。倒入包菜,翻炒片刻后,加入食盐和白糖。
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