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本文目录一览:
- 1、砂锅鱼头煲的做法
- 2、沙锅鱼头的推荐做法?
- 3、酸菜鱼头火锅的做法和步骤
砂锅鱼头煲的做法
葱姜蒜、八角、豆蔻、香叶、干辣椒、花椒粒。鱼头剁块用白酒码制后冲洗一下沥干水分。煎好的鱼块里放入第一步的食材。1勺老抽、1勺生抽、少许白酒、加入开水。
鱼头上均匀地撒上一层细盐,锅中放油烧热,鱼头分成两边分别放进去煎至金***。请点击输入图片描述 煎好的鱼头移入砂锅中。
做法 1: 所有材料 2: 将鱼头洗净擦乾,淋上少许米酒略腌10分钟,沾上少许太***。芋头去皮切块,放入平底锅用3大匙油煎至表面焦香取出,原锅放入鱼头煎香取出。
沙锅鱼头的推荐做法?
1、制作方法:鱼头洗净,用酱油腌渍入味。取锅放菜油烧至八成热时,将鱼头放下锅煎,两面均煎成金***时,放入料酒。
2、热锅放油烧烫,将姜、蒜、洋葱煸香,将鱼头放入慢火煎熟,用生粉、酱油、蚝油勾芡倒入,大火烧干汁,出锅放入一个烧烫的砂锅中(砂锅底撒入胡椒碎),一道酱香浓郁的砂锅焗鱼头做好了。
3、葱姜蒜、八角、豆蔻、香叶、干辣椒、花椒粒。鱼头剁块用白酒码制后冲洗一下沥干水分。煎好的鱼块里放入第一步的食材。1勺老抽、1勺生抽、少许白酒、加入开水。
4、将豆腐切成长方块,用水煮沸后捞入砂锅中,烧至鱼头熟透即成。食前加入青蒜花、麻油、味精。砂锅鱼头是传统的名菜,外文名Fish Head en Casserole,属苏菜系。
5、鱼头上均匀地撒上一层细盐,锅中放油烧热,鱼头分成两边分别放进去煎至金***。请点击输入图片描述 煎好的鱼头移入砂锅中。
6、砂锅鱼头的做法:主料:鱼头700克。辅料:食盐4克、食油2勺、生抽3汤匙、料酒50毫升、洋葱1/2个、青蒜2根、生姜30克、老抽1/2汤匙。步骤:鱼头一只。
酸菜鱼头火锅的做法和步骤
1、其他 根据自己喜好添加 酸菜鱼火锅的做法 酸菜切小段,葱切段(我还用了一点大蒜段),姜切丝,蒜切末,泡椒切碎 配菜均洗净。
2、首先将鱼头切下,将鱼翅丢弃,切下鱼肉,将鱼头鱼骨剁成块,加入盐料酒,搅拌均匀。其次将鱼肉切成薄片,放入碗中,加入盐料酒,搅拌均匀腌制备用。然后锅中烧热油加入花椒,小米椒姜片蒜片爆香。
3、鱼肉上面的鱼刺片下来,将鱼头、鱼骨剁成块。加入盐、料酒拌匀腌制入味,将鱼肉切成薄片。放入碗中,加入盐和料酒拌匀腌制备用。大蒜、生姜洗净切片,青蒜洗净切段备用。小米椒洗净切碎,泡椒切碎备用,酸菜切段。
4、酸菜鱼火锅的做法步骤 请点击输入图片描述 1 草鱼一圈(我们这里的草鱼都是好大条的,所以都是一圈一圈的买),洗净切片,中间的骨头切出。请点击输入图片描述 2 酸菜洗净切细。请点击输入图片描述 3 生菜洗净。
5、如果是做火锅,可以准备一些烫菜,比如青菜、金针菇、笋干等等 。
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