大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜焗龙虾做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍粤菜焗龙虾做法的解答,让我们一起看看吧。
广东酒店香茅焗虾做法?
准备材料:新鲜大虾500克,香茅1根,蒜头2颗,姜1块,香菜适量,盐适量,胡椒粉适量,生抽适量,料酒适量。
大虾去头,去壳,去肠线,洗净,沥干水分,备用。
香茅洗净,切段,备用。
蒜头去皮,剁碎,备用。
姜去皮,切丝,备用。
锅烧热,加入适量油,将蒜末和姜丝爆香。
加入香茅段炒香。
加入大虾,翻炒均匀。
加入适量盐、胡椒粉、生抽和料酒,翻炒均匀,让虾充分入味。
盖上锅盖,用中小火焖煮5-6分钟,直到虾熟透。
广东酒店香茅焗虾的做法如下:
主料:大虾、香茅
辅料:油、盐、生姜、大蒜、生抽、料酒、葱段
步骤:
1. 大虾洗净,剪去虾须和虾眼,剪开虾背,挑出虾线。
2. 香茅洗净,剁成段;生姜切片,大蒜切末,葱切段备用。
3. 烧热锅,加入适量油,待油热后,将葱段、姜片和大蒜炒香。
4. 加入处理好的大虾,翻炒均匀,使其充分吸收香茅的香气。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒,继续翻炒,使虾入味。
6. 炒至虾变色,肉质紧实,关火,盖上锅盖焖5分钟。
烹饪步骤:
1.虾去虾脑,虾线,虾枪,加少许盐,香茅腌15分钟
2.调碗汁:蒜蓉、杭椒圈、酱油;热锅下油,放香茅,小火炒,勺出1/2茶匙碗汁倒入锅中
3.倒入虾炒香
4.两面炒香,装盘即可,剩下的碗汁可以蘸着吃
蒜蓉焗虾做法?
1/5 虾用清水清洗干净

2/5 再把配料清洗干净,再切细

3/5 切细后,用个碗装起来

4/5 第一先装香菜,再装生姜,最上面就是蒜蓉

5/5 炒锅下两汤匙花生油,花烧开,倒进装配料碗里,后下虾下去焗十分钟,这时有时间先下两匙酱油在装配料碗,让所有搅拌在一起,虾焗好就在配好料的配料倒进炒锅,反炒两下就可以裝盘
煲仔菜系列酒店做法?
煲仔菜系列酒店的做法主要是将食材放入煲仔中煮制,保留食材的原味和汤汁,同时独特的煲仔气味也增加了食欲。在烹饪过程中,需要注意火候和时间的掌握,以确保食材的质地和口感。煲仔菜系列酒店的菜品种类繁多,既有传统的粤菜,也有创意菜品,如鲍汁鲈鱼煲、芝士焗龙虾煲等。同时,煲仔菜系列酒店也会根据季节和市场的变化不断推出新品,让食客们品尝到更多美味的煲仔菜。
吉士焗龙虾怎么做?
龙虾纵向对半切开。无盐黄油软化后放入蒜泥、现磨黑胡椒、盐和香草碎搅拌均匀,在龙虾切面先抹上黄油,然后撒上芝士烤箱预热180度,龙虾放中层烤大约10分钟,最后放到最上层,温度开到最高让芝士变的焦黄即可。烤龙虾的时候可以横切一个柠檬和一整头大蒜,放在牛排坑纹锅里煎烤一下,放在龙虾边上。
步骤 1 澳洲龙虾一只
步骤 2 龙虾洗干净 用厨房纸吸干水分
步骤 3 腌制20分钟龙虾 ,加入盐 生粉 白胡椒粉 鸡粉
步骤 4 热油
步骤 5 青红椒 洋葱 姜片 准备好
到此,以上就是小编对于粤菜焗龙虾做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜焗龙虾做法的4点解答对大家有用。
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