川菜木耳做法,川菜木耳做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜木耳做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜木耳做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 川味香菇炒木耳的做法？
2. 跳水木耳做法？
3. 泡木耳洋葱最好吃的川味做法？
4. 腰花川味正宗做法？

川味香菇炒木耳的做法？

食材用料

干香菇一把，干木耳一把，葱花适量，姜末适量，螺丝椒半个，花椒粒5-8粒，干辣椒一个，油适量，盐适量，十三香适量，生抽适量，味极鲜适量，老陈醋适量，香油适量，辣椒面适量，水淀粉一碗

做法步骤：

1，把香菇、木耳泡发好，清洗干净。

2，香菇对半切。

3，香菇木耳在热水里焯一下。先放香菇，香菇快熟的时候放木耳。

4，将焯好的香菇、木耳放在凉水盆里。

5，准备水淀粉一碗。

6，葱末姜末，辣椒丁。

7，锅内热油，爆香辣椒花椒粒。

跳水木耳做法？

跳水木耳是一道传统的川菜，口感鲜嫩爽滑，做法简单。以下是跳水木耳的具体做法：

所需材料：

- 干木耳 50克

- 青红椒各半个

- 大葱适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、醋、淀粉、香油适量

- 鸡蛋清1个

泡木耳洋葱最好吃的川味做法？

一、原料

主料   洋葱一个，木耳适量

辅料   泡海椒适量，野山椒适量

配料   盐适量，味精适量，香油适量

二、泡椒洋葱木耳的做法步骤

1.木耳提前泡发，洗净拆小朵备用

2.洋葱切细丝，泡野山椒和泡海椒分别剁碎备用

3.洋葱放入大碗中，放入盐拌匀，腌制15分钟左右

4.锅中如水，烧开，放入木耳烫2分钟左右，捞出沥干和洋葱一起放入大碗中

5.放入剁好的泡椒，放入少许盐，味精，和香油调味即可

食材：黑木耳300克，大葱150克，食盐3克，生抽3克，味精少许。

具体做法：

1、 黑木耳清洗干净，放入水中泡发；大葱斜切成片状备用。

2、 木耳泡发好后，用手撕成小朵。锅中烧开水，放入木耳焯熟，捞出沥水备用。

3、 锅中倒入食用油，油热后放入葱片爆香，爆香后放入木耳翻炒均匀。

腰花川味正宗做法？

1.

300克猪腰剔掉中间白色的东西洗3遍，切成花。将腰花洗净，放清水里浸泡10分钟。换水3次，就彻底无味了。

2.

将腰花再冲洗3遍，挤干水份放于小碗中，放入10ml豆粉，加入50ml清水拌匀，多抓捏3下，使其吃起来更为细嫩。

3.

100克黑木耳提前用200ml冷水泡发，掐去根部，清洗干净。20克泡姜20克泡红椒剁细，10克大蒜切片，10克大葱切节，备用。

4.

到此，以上就是小编对于川菜木耳做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜木耳做法的4点解答对大家有用。