大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜木耳做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍川菜木耳做法的解答,让我们一起看看吧。
川味香菇炒木耳的做法?
食材用料
干香菇一把,干木耳一把,葱花适量,姜末适量,螺丝椒半个,花椒粒5-8粒,干辣椒一个,油适量,盐适量,十三香适量,生抽适量,味极鲜适量,老陈醋适量,香油适量,辣椒面适量,水淀粉一碗
做法步骤:
1,把香菇、木耳泡发好,清洗干净。
2,香菇对半切。
3,香菇木耳在热水里焯一下。先放香菇,香菇快熟的时候放木耳。
4,将焯好的香菇、木耳放在凉水盆里。
5,准备水淀粉一碗。
6,葱末姜末,辣椒丁。
7,锅内热油,爆香辣椒花椒粒。
跳水木耳做法?
跳水木耳是一道传统的川菜,口感鲜嫩爽滑,做法简单。以下是跳水木耳的具体做法:
所需材料:
- 干木耳 50克
- 青红椒各半个
- 大葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、醋、淀粉、香油适量
- 鸡蛋清1个
泡木耳洋葱最好吃的川味做法?
一、原料
主料 洋葱一个,木耳适量
辅料 泡海椒适量,野山椒适量
配料 盐适量,味精适量,香油适量
二、泡椒洋葱木耳的做法步骤
1.木耳提前泡发,洗净拆小朵备用
2.洋葱切细丝,泡野山椒和泡海椒分别剁碎备用
3.洋葱放入大碗中,放入盐拌匀,腌制15分钟左右
4.锅中如水,烧开,放入木耳烫2分钟左右,捞出沥干和洋葱一起放入大碗中
5.放入剁好的泡椒,放入少许盐,味精,和香油调味即可
食材:黑木耳300克,大葱150克,食盐3克,生抽3克,味精少许。
具体做法:
1、 黑木耳清洗干净,放入水中泡发;大葱斜切成片状备用。
2、 木耳泡发好后,用手撕成小朵。锅中烧开水,放入木耳焯熟,捞出沥水备用。
3、 锅中倒入食用油,油热后放入葱片爆香,爆香后放入木耳翻炒均匀。
腰花川味正宗做法?
1.
300克猪腰剔掉中间白色的东西洗3遍,切成花。将腰花洗净,放清水里浸泡10分钟。换水3次,就彻底无味了。
2.
将腰花再冲洗3遍,挤干水份放于小碗中,放入10ml豆粉,加入50ml清水拌匀,多抓捏3下,使其吃起来更为细嫩。
3.
100克黑木耳提前用200ml冷水泡发,掐去根部,清洗干净。20克泡姜20克泡红椒剁细,10克大蒜切片,10克大葱切节,备用。
4.
到此,以上就是小编对于川菜木耳做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜木耳做法的4点解答对大家有用。
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