广东粤菜糯米白浪苦瓜做法（苦瓜糯米粥）

本篇文章给大家谈谈广东粤菜糯米白浪苦瓜做法，以及苦瓜糯米粥对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、客家美食“酿”菜:你吃的不是菜,是情怀和精神
• 2、糯米酿苦瓜怎么做好吃,糯米酿苦瓜的家常做法
• 3、酿苦瓜的做法
• 4、糯米酿苦瓜的制作方法
• 5、简单的糯米苦瓜的做法是什么呢?
• 6、苦瓜的家常做法大全

客家美食“酿”菜:你吃的不是菜,是情怀和精神

1、作为祖宗八代都生在梅州长在梅州的客家人，我倒认为我们客家人喜欢“酿”菜的原因，和我们中庸包容的性格，以及就地取材变通圆融具有极强的生存能力有关，更和客家人乐天知命随遇而安的精神境界一脉相承。

2、大吃省是有多爱酿菜！今期，半岛君从一煲酿豆腐讲起，再到顺德失传的酿豆芽、刁钻的酿鲮鱼，和你一试粤式地道的酿菜风味。

3、在客家人口中，鸡蛋酿又叫做“酿春”。相对其它酿菜，酿鸡蛋就显简单多了。它是一种以鲜虾、猪肉为馅料，用蛋皮包制而成的 美食 。酥松香软的蛋皮，包裹着鲜嫩滑口的肉馅，口味鲜香，营养丰富，老少皆宜。无菜不酿。

4、酿萝卜 客家酿菜最为出名的就是家家户户过年过节必有的酿豆腐。在梅州美食中酿豆腐久负盛名，但凡有宴席必有此道菜，是中原传统饮食习惯与迁徙地特殊产生生活方式相结合的典范食品。因此酿豆腐当属客家第一大菜、第一名菜。

糯米酿苦瓜怎么做好吃,糯米酿苦瓜的家常做法

1、制作方法 1　烧开半锅水，将事先浸泡过的糯米摆在蒸架上，隔水水蒸30分钟，熟透后摊凉待用。2　将姜、葱切成末状。虾仁、胡萝卜切成粒状，待用。

2、苦瓜洗净，切段，每段约4~5公分长。挖去囊 制馅：糯米浸泡2小时，沥干水分。鱿鱼香菇泡软切碎，五花肉剁成肉馅，葱切碎。

3、步骤 苦瓜洗净，切成4~5公分的长度，然后把去籽，晾干待用。五花肉剁碎；干香菇泡发后切碎；糯米洗净后泡水两个小时，再滤水晾干。肉末、香菇、糯米、葱末、盐、胡椒粉全部放在一起，搅拌均匀。

4、　烧开半锅水，将事先浸泡过的糯米摆在蒸架上，隔水水蒸30分钟，熟透后摊凉待用。2　将姜、葱切成末状。虾仁、胡萝卜切成粒状，待用。

5、准备材料，苦瓜选的是本地的一种叫“雷公凿”的苦瓜品种，短短的绿绿的比较苦。猪肉剁碎。手动剁碎的猪肉，建议手动剁碎，不建议用料理机替代。糯米提前浸泡20分钟后倒掉清水沥干。

酿苦瓜的做法

1、【步骤一】：把苦瓜清洗干净，改刀切成2厘米长的段，然后用勺子把里边的白色瓜囊处理干净备用。【步骤二】：把猪瘦肉简单切一下，然后剁成肉馅放入碗中备用。

2、苦瓜酿肉的做法 步骤step 1 首先准备一些香葱肉馅，三分肥七分瘦的夹心肉剁碎，加入自己喜欢的调料拌匀成馅。步骤step 2 苦瓜一颗，清洗干净，切成2厘米左右的小段，用勺把瓜瓤挖出。

3、酿苦瓜的做法如下：工具/材料：苦瓜、猪肉、姜、葱、盐、酱油、蚝油、薯粉、胡椒粉、鸡精、油、酱油、蚝油、生粉、水、刀、搅拌机、平底锅。肉切片后放入搅拌机，放入所有辅料和调料，打成肉末。

4、酿苦瓜的做法步骤如下：材料准备：苦瓜1根，猪肉200克，酱油3克，淀粉3克，盐1克，葱2克。苦瓜洗净切段挖去中间白色的瓤。撒上盐进行腌制后用水冲洗干净。

5、酿苦瓜的家常做法如下：主料：苦瓜100克、猪肉250克。辅料：水、大蒜、淀粉，盐，鸡精。苦瓜，猪肉，大蒜洗净。苦瓜切段，挖掉内瓤备用。猪肉跺碎，大蒜切碎，放入淀粉，盐，鸡精搅匀做馅。

糯米酿苦瓜的制作方法

制作方法 1　烧开半锅水，将事先浸泡过的糯米摆在蒸架上，隔水水蒸30分钟，熟透后摊凉待用。2　将姜、葱切成末状。虾仁、胡萝卜切成粒状，待用。

苦瓜洗净，切成4~5公分的长度，然后把去籽，晾干待用。五花肉剁碎；干香菇泡发后切碎；糯米洗净后泡水两个小时，再滤水晾干。肉末、香菇、糯米、葱末、盐、胡椒粉全部放在一起，搅拌均匀。

制作醪糟的方法步骤如下：第一步：将糯米用水泡2-3个小时。第二步：将泡好的糯米上笼蒸熟！在米饭上面插几个洞洞，方便更容易上气。

准备材料，苦瓜选的是本地的一种叫“雷公凿”的苦瓜品种，短短的绿绿的比较苦。猪肉剁碎。手动剁碎的猪肉，建议手动剁碎，不建议用料理机替代。糯米提前浸泡20分钟后倒掉清水沥干。

简单的糯米苦瓜的做法是什么呢?

客家糯米酿苦瓜的做法 苦瓜洗净，切段，每段约4~5公分长。挖去囊 制馅：糯米浸泡2小时，沥干水分。鱿鱼香菇泡软切碎，五花肉剁成肉馅，葱切碎。

蒸酿苦瓜 食材：主食材：苦瓜600克 、糯米100克、猪瘦肉250克、花生油6ml、盐3ml、酱油2ml、豆瓣酱20克、香葱20克、红辣椒2个 制作方法：准备食材：苦瓜、糯米、猪瘦肉、红辣椒、香葱等食材。

　苦瓜洗净切段，用小勺挖去瓤，飞水去其苦味。6　把糯米馅塞进苦瓜中，肉面上铺红萝卜碎末做装饰，装盘后上蒸锅蒸10分钟。7　烧热2汤匙油，爆香剩余的葱、姜末，加蚝油、盐、味精及适量水调成酱汁，用生粉水勾芡。

准备食材：苦瓜、糯米、猪瘦肉、枸杞、香葱等食材。苦瓜洗净切段，去籽，放盐腌制30分钟。猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、油拌均腌制10分钟。

　洗净五花肉剁成肉糜，加入虾仁、香菇、红萝卜粒以及葱末，下1/2汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/3汤匙糖调味。4　将摊凉了的糯米与猪肉馅一同拌均匀，糯米馅即大功告成。

苦瓜的家常做法大全

1、【苦瓜炒鸡蛋】食材准备：苦瓜，鸡蛋，食用盐，食用油 做法步骤：将买来的苦瓜清洗干净，然后对半切开，将苦瓜中的瓜瓤去掉，将苦瓜切成苦瓜片。切好的苦瓜片放入碗中，放入适量的食用盐抓匀，腌制五分钟左右。

2、***用食材：苦瓜2根，甜面酱50克，鸡汁50克，食盐3克，菜籽油50克，酱油20克，白糖10克，芡粉30克，味精5克， 具体做法： 首先把两根苦瓜从中间一分为二切开，用勺子刮去瓜瓤和白皙膜，一定要刮除干净让苦瓜苦味降低。

3、做苦瓜炒蛋需要的食材： 苦瓜1根、鸡蛋2个、大蒜250克、 辣椒2根、食用油5毫升、生抽3克、料酒3克、盐3克。 苦瓜炒蛋的做法： 把苦瓜去蒂去瓤，切片。 把大蒜切片。 把辣椒切末。

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