粤菜新鲜牛肉做法,粤菜新鲜牛肉做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜新鲜牛肉做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜新鲜牛肉做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 湛江葱头牛肉做法？
2. 粤菜手撕牛肉的做法？
3. 香港牛腩做法及配方？

湛江葱头牛肉做法？

准备食材：牛肉、葱头、姜、蒜、红辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、油等。

牛肉切片，加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

葱头切丝，姜蒜切末，红辣椒切段备用。

热锅凉油，放入姜蒜末、红辣椒段爆香。

加入葱头丝翻炒均匀。

放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。

加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。

湛江葱头牛肉的做法简单易学，口感鲜美，是一道非常受欢迎的粤菜。

粤菜手撕牛肉的做法？

食材：牛腿肉500克

调料：蒜20克，姜20克，辣妹子酱20克，盐2克，味精3克，红油5克，卤水500克，陈醋10克，干椒粉5克，色拉油2000克

做法

1、将牛肉改刀成８厘米见方的大块，焯水后，放入卤水中大火煮60分钟，捞起后切成长6厘米、宽4厘米、厚0.5厘米的大片。姜、蒜切米。

2、锅放底油，烧六成热，把蒜、姜爆香后入辣妹子酱、盐、红油、陈醋、干椒粉煸炒几下，装入碟中。

3、净锅置旺火上，下油烧至八成热，倒入切好的牛肉，浸炸至牛肉表面有微焦状捞出，随味碟上桌。

香港牛腩做法及配方？

1、原料：菜心（灼熟）、牛肉汤（罐装）、姜、花椒、八角、绍酒、生抽、盐、冰糖。

2、锅里注满凉水，放入牛骨，2粒八角，1茶匙花椒，1块桂皮，和1块拍扁的姜。

3、大火烧开，转小火焖，保持水沸腾。中间要经常查看，撇去浮油和泡沫。

4、两小时后，加入出过水的牛腩，焖至筷子可以自如穿过，大约再要4小时。其间也要经常查看，撇去浮油和泡沫。

5、最后半小时放入箩卜一起炖。大火烧滚，用盐和香菜调味，起锅

香港牛腩是一道非常受欢迎的传统粤菜，它具有浓郁的牛肉味道和独特的香料口感。以下是一种常见的香港牛腩的做法及配方：

材料：

- 牛腩：500克

- 姜片：适量

- 蒜瓣：适量

- 洋葱：1个

- 红萝卜：1个

- 马铃薯：2个

- 料酒：适量

- 八角：2颗

到此，以上就是小编对于粤菜新鲜牛肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜新鲜牛肉做法的3点解答对大家有用。