大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜新鲜牛肉做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍粤菜新鲜牛肉做法的解答,让我们一起看看吧。
湛江葱头牛肉做法?
准备食材:牛肉、葱头、姜、蒜、红辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、油等。
牛肉切片,加入盐、生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。
葱头切丝,姜蒜切末,红辣椒切段备用。
热锅凉油,放入姜蒜末、红辣椒段爆香。
加入葱头丝翻炒均匀。
放入腌制好的牛肉片,翻炒至变色。
加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可出锅。
湛江葱头牛肉的做法简单易学,口感鲜美,是一道非常受欢迎的粤菜。
粤菜手撕牛肉的做法?
食材:牛腿肉500克
调料:蒜20克,姜20克,辣妹子酱20克,盐2克,味精3克,红油5克,卤水500克,陈醋10克,干椒粉5克,色拉油2000克
做法
1、将牛肉改刀成8厘米见方的大块,焯水后,放入卤水中大火煮60分钟,捞起后切成长6厘米、宽4厘米、厚0.5厘米的大片。姜、蒜切米。
2、锅放底油,烧六成热,把蒜、姜爆香后入辣妹子酱、盐、红油、陈醋、干椒粉煸炒几下,装入碟中。
3、净锅置旺火上,下油烧至八成热,倒入切好的牛肉,浸炸至牛肉表面有微焦状捞出,随味碟上桌。
香港牛腩做法及配方?
1、原料:菜心(灼熟)、牛肉汤(罐装)、姜、花椒、八角、绍酒、生抽、盐、冰糖。
2、锅里注满凉水,放入牛骨,2粒八角,1茶匙花椒,1块桂皮,和1块拍扁的姜。
3、大火烧开,转小火焖,保持水沸腾。中间要经常查看,撇去浮油和泡沫。
4、两小时后,加入出过水的牛腩,焖至筷子可以自如穿过,大约再要4小时。其间也要经常查看,撇去浮油和泡沫。
5、最后半小时放入箩卜一起炖。大火烧滚,用盐和香菜调味,起锅
香港牛腩是一道非常受欢迎的传统粤菜,它具有浓郁的牛肉味道和独特的香料口感。以下是一种常见的香港牛腩的做法及配方:
材料:
- 牛腩:500克
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 洋葱:1个
- 红萝卜:1个
- 马铃薯:2个
- 料酒:适量
- 八角:2颗
到此,以上就是小编对于粤菜新鲜牛肉做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜新鲜牛肉做法的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.nuosen168.com/post/23574.html