大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜腰果菠萝做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍粤菜腰果菠萝做法的解答,让我们一起看看吧。
化州酒席腰果的做法?
工具/原料:腰果 (100g),虾仁 (50g),胡萝卜 (50g),黄瓜 (50g),蚝油 适量,海鲜酱油 适量,葱 适量,蒜 适量,十三香 适量,鸡精 适量,白糖 适量
方法如下
1,锅中加入适量的油。

2,油热后倒入腰果小火慢炸。
食材:腰果200克、1勺橄榄油、盐适量、两张吸油纸。
2、把腰果,橄榄油和盐倒入平底锅,搅拌均匀,点火。
3、小火慢炒,大约10分钟。
4、腰果变色了,八九分熟关火,放入吸油纸继续翻炒。
5、直到腰果降温了,吸油纸把锅里和腰果上的油全吸掉。
凤梨虾球的做法?
材料
鲜虾300公克,凤梨罐头4片,蛋黄1个,太***适量,沙拉酱3大匙,柠檬汁1小匙,葱段15公克,姜片15公克,米酒1大匙
做法
1.鲜虾去头、去外壳背部划一刀,去肠泥洗净沥干;取一盘,放入凤梨片,备用。
2.作法1的虾仁加入葱段、姜片、米酒腌约15分钟,再加入蛋黄拌均匀,沾上太***备用。
3.热一锅,放入油,油温烧热至150℃,放入作法2的虾仁炸熟至表面酥脆,捞出沥油后,放于作法1装有凤梨片的盘中。
材料
虾仁 300公克,腰果 300公克,葡萄籽油或橄榄油 适量,海盐 1茶匙,米酒 1大匙,鸡蛋 1/2颗,白胡椒粉 适量,美乃滋 3大匙,柠檬汁 1茶匙,新鲜凤梨片 6片,苹果 1个,烤腰果 适量,太*** 适量
做法
1、将腰果放入锅,将温度设定120度,30分钟。
2、10分钟后将腰果翻炒一下,续烤10分钟后再翻炒,再续煎10分钟即可。
3、虾仁用海盐抓洗一下,将海盐洗去用餐巾纸将水份擦干,用刀在虾仁背部切开,用虾仁腌料混合均匀腌渍20分钟。
4、腰果切碎,凤梨片与苹果切成丁状,苹果丁使用少许柠檬汁拌匀。
5、腌渍好的虾仁均匀沾上一层太***。
6、锅预热180度等灯不闪倒入适量的油,将虾仁放入、起锅前将温度设置210度炸50秒,将虾仁炸至金***捞起。
7、将油再度烧热、捞起的虾仁放入锅中火再炸10秒捞起。
到此,以上就是小编对于粤菜腰果菠萝做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜腰果菠萝做法的2点解答对大家有用。
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