粤菜腰果菠萝做法,粤菜腰果菠萝做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜腰果菠萝做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粤菜腰果菠萝做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 化州酒席腰果的做法？
2. 凤梨虾球的做法？

化州酒席腰果的做法？

工具/原料:腰果 (100g)，虾仁 (50g)，胡萝卜 (50g)，黄瓜 (50g)，蚝油 适量，海鲜酱油 适量，葱 适量，蒜 适量，十三香 适量，鸡精 适量，白糖 适量

方法如下

1，锅中加入适量的油。



2，油热后倒入腰果小火慢炸。

食材：腰果200克、1勺橄榄油、盐适量、两张吸油纸。

2、把腰果,橄榄油和盐倒入平底锅，搅拌均匀,点火。

3、小火慢炒,大约10分钟。

4、腰果变色了,八九分熟关火,放入吸油纸继续翻炒。

5、直到腰果降温了，吸油纸把锅里和腰果上的油全吸掉。

凤梨虾球的做法？

材料

鲜虾300公克，凤梨罐头4片，蛋黄1个，太***适量，沙拉酱3大匙，柠檬汁1小匙，葱段15公克，姜片15公克，米酒1大匙

做法

1.鲜虾去头、去外壳背部划一刀，去肠泥洗净沥干；取一盘，放入凤梨片，备用。

2.作法1的虾仁加入葱段、姜片、米酒腌约15分钟，再加入蛋黄拌均匀，沾上太***备用。

3.热一锅，放入油，油温烧热至150℃，放入作法2的虾仁炸熟至表面酥脆，捞出沥油后，放于作法1装有凤梨片的盘中。

材料

虾仁 300公克,腰果 300公克,葡萄籽油或橄榄油 适量,海盐 1茶匙,米酒 1大匙,鸡蛋 1/2颗,白胡椒粉 适量,美乃滋 3大匙,柠檬汁 1茶匙,新鲜凤梨片 6片,苹果 1个,烤腰果 适量,太*** 适量

做法

1、将腰果放入锅，将温度设定120度，30分钟。

2、10分钟后将腰果翻炒一下，续烤10分钟后再翻炒，再续煎10分钟即可。

3、虾仁用海盐抓洗一下，将海盐洗去用餐巾纸将水份擦干，用刀在虾仁背部切开，用虾仁腌料混合均匀腌渍20分钟。

4、腰果切碎，凤梨片与苹果切成丁状，苹果丁使用少许柠檬汁拌匀。

5、腌渍好的虾仁均匀沾上一层太***。

6、锅预热180度等灯不闪倒入适量的油，将虾仁放入、起锅前将温度设置210度炸50秒，将虾仁炸至金***捞起。

7、将油再度烧热、捞起的虾仁放入锅中火再炸10秒捞起。

到此，以上就是小编对于粤菜腰果菠萝做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜腰果菠萝做法的2点解答对大家有用。