粤菜土鸡砂锅做法,粤菜土鸡砂锅做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜土鸡砂锅做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜土鸡砂锅做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 潮汕鸡煲火锅的做法？
2. 广式鸡煲的做法步骤图，广式鸡煲怎么做好吃？
3. 潮汕鸡煲做法？

潮汕鸡煲火锅的做法？

【材料】土鸡腿450克，姜5片，大蒜5瓣，缸辣椒、香菜各适量

【调料】酱油、料酒各适量，白糖1IJ、匙，香油少许

【做法】

1．鸡腿洗净切块，入油锅炸至5成熟，捞起沥干，大蒜、红辣椒均切片备用。

2．烧热油爆香姜片、大蒜，再放入辣椒、鸡块编炒，再加入料酒、酱油、白糖及1大碗水一同烧约15分钟至鸡肉入昧。

原料：山鸡净肉600克，山鸡肉骨500克，笋片100克，蘑菇片、雪菜梗末和豌豆苗各250克，料酒20克，精盐6克，味精2克，熟猪油10克，山鸡汤1500克。

味碟：熟酱油和芝麻酱。可根据个从口味配制，每从一碟。

做法

　　1.将山鸡肉切成6厘米长、2.5厘米宽的薄片，装入盘中；山鸡肉骨斩成小方块，在开水锅内略焯一下，取如洗净，放入砂锅中，加清水1500克，烧熟，取出汤待用；豌豆菌择净黄叶，洗净装盘。

　　2.将山鸡汤、笋片、蘑菇片、雪菜梗末、猪油和清水250克放入点燃的火锅中，加入料酒、精盐和味精。随后将火锅、山鸡片和豌豆苗一起上桌。接着将鸡片和豌豆苗夹入火锅，边烫边蘸着调味料食用，至肉与菜吃完后，再喝汤，汤少时，加入鸡骨汤。

特点：鸡片鲜美，豆苗清口，汤清味鲜，补中益气，健脾止泻。

食材：

浓汤宝2个、山黄鸡1只、香菇3只、生姜1块、大蒜1个、红枣数颗、年糕适量、豆腐适量、千张适量、金针菇适量、丸子适量、牛筋肉适量、羊肝适量、黄瓜1根

制作步骤：

1、山黄鸡，一只，剁成小块；

2、准备好各种香菇，红枣、浓汤宝两块、还有生姜蒜；

广式鸡煲的做法步骤图，广式鸡煲怎么做好吃？

材料材料： 嫩子鸡1/2只（500克）、干葱（红葱头）150克、大蒜8瓣、生姜8片、青红椒各1个、豆豉5克腌料： 盐1/4小匙，料酒1大匙，蛋清1/4个，玉米淀粉1大匙调味料：海天海鲜酱1又1/2大匙，蚝油1大匙，清水2大匙，砂糖1/2小匙，黑胡椒1/4小匙做法1 鸡斩小块，干葱去皮，生姜切片，大蒜去皮拍碎，青红椒切菱形块。2 依次把盐，料酒，玉米淀粉加入鸡块中拌匀，最后加入少许蛋清拌匀。3 豆豉剁碎4 将调味料放入碗内调匀。5 锅内热油，放入鸡块滑炒至变色盛出备用。6 豆豉放入锅内煸香，再倒入所有调味料烧至起泡。7 加入炒好的鸡块，翻炒至均匀的裹上酱汁。8 砂锅内加1/2大匙油烧热，放入姜片、大蒜、青红椒、干葱炒出香味。9 倒入炒好的鸡块。10 盖上砂锅盖，沿锅边淋少许白酒，烧2分钟即可上菜

潮汕鸡煲做法？

1、鸡切成小块，干葱去皮，生姜切片，大蒜去皮拍碎，青红椒切菱形块。

2、依次把盐，料酒，玉米淀粉加入鸡块中拌匀，最后加入少许蛋清拌匀。

3、豆豉剁碎，将调味料放入碗内调匀。

4、锅内热油，放入鸡块滑炒至变色盛出备用。

5、豆豉放入锅内煸香，再倒入所有调味料烧至起泡。

主料：家鸡一只，鲍鱼10个，干贝100克。

辅料：红辣椒一根，姜5片，香菜一小把，蒜头一个，鸡精一小勺，酱油3茶匙，盐一茶匙，料酒3茶匙.

制作过程：

1、鲍鱼处理干净打上十字花刀。

2、干贝用清水稍稍浸泡洗净。

3、家鸡洗净备用。

4、将鸡斩大件焯水洗净备用。

5、将鲍鱼扔进焯过鸡的水里稍烫一下捞出洗净。

6、将鸡和所有材料放进沙煲里，放入适量姜片。

7、加入适量清水大火烧开，撇净浮沫。

到此，以上就是小编对于粤菜土鸡砂锅做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜土鸡砂锅做法的3点解答对大家有用。