湘菜蛋做法,湘菜鸡蛋做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜蛋做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜蛋做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 湘味黄金蛋的家常做法？
2. 泰椒荷包蛋湘菜做法？
3. 韭菜炒鸡蛋做法湘菜？
4. 湘菜滑蛋炒牛肉做法？

湘味黄金蛋的家常做法？

1 家常做法是有的，可以自行制作。
2 黄金蛋的制作主要是先将鸡蛋煮熟，取出后剥皮，放在调制的汁料中浸泡，让汁料渗透入蛋内，最后再煎一下就可以了。
其中的汁料可以选择自己喜欢的配料，例如葱姜蒜、盐、生抽等。
3 如果你对湘味黄金蛋的制作特别感兴趣，可以深入研究湘菜文化，并尝试尝试不同的制作方法和配料，来创造出属于自己的家常版黄金蛋。

. 准备好六个鸭蛋

2. 然后放入锅中加适量的水煮熟

3. 煮熟后去壳放入锅中

4. 加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，茴香桂皮香叶

5. 加入适量的水大火煮20分钟

6. 卤好之后拿出来放凉，沥干水分

7. 锅里放入少许油，放入鸭蛋

8. 然后晃动锅柄，煎至均匀

9. 煎至表面金***即可

10. 然后切两半

泰椒荷包蛋湘菜做法？

所需材料：

- 鸡蛋 2-3 个

- 青椒 1 个（切丝）

- 红椒 1 个（切丝）

- 辣椒 1 个（切丝，根据口味添加）

- 葱姜蒜适量（切碎）

- 盐、胡椒粉适量

- 生抽适量

- 鸡精适量

泰椒荷包蛋是一道湖南传统的家常菜，口感香辣可口，做法如下：

所需材料：

- 鸡蛋 3-4 个

- 泰椒 适量

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、生抽、香油适量

步骤：

1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮 8 分钟，捞出放入冷水中浸泡 5 分钟。

韭菜炒鸡蛋做法湘菜？

食材：韭菜250克、鸡蛋3个

做法：

1、韭菜洗净切段，鸡蛋磕入碗中，放入半勺盐打散。

2、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液炒熟后滑散，盛出待用。

3、锅中留底油，放入韭菜段炒至断生，加入鸡蛋翻炒均匀，调入盐半勺翻炒均匀后即可出锅。

韭菜洗净稍微沥干下切成末

鸡蛋打成液加入韭菜末混合

油烧热，下韭菜蛋液，先等一会等蛋液稍微凝固下翻炒下就加盐，早点加盐防止韭菜炒出水份，再翻炒几下，鸡蛋都凝固了就可以出锅了！

湘菜滑蛋炒牛肉做法？

步骤 1

牛肉切成片，薄点的片，一个全蛋搅拌后倒入一半的蛋液进牛肉里，加入1克小苏打，两小勺淀粉，一点盐，两小勺酱油，鸡精，胡椒粉，加入清水（牛肉量的1/3），用筷子搅拌，要把水完全打进牛肉里，打一会可以放置一会，醒一醒，一会再打，多打，直到看不到水分。

步骤 2

刚才半碗鸡蛋，继续打入四个鸡蛋，加入洋葱丁颗粒，2克盐，胡椒粉，料酒和2勺淀粉（淀粉用料酒拌匀后加入），全部混合，搅拌蛋液。

步骤 3

炒锅里放入清水，一定要保持水是沸腾的情况，一片片放入牛肉。只要水一直是沸腾的，牛肉就不会脱糊，不用搅拌，水一直是基本干净的，不脱糊，汆好的牛肉捞出来还要处理。 牛肉里的水倒出，撒一点白糖，一小勺淀粉，拌匀，倒一点刚才的蛋液1/5，拌匀备用。

步骤 4

炒锅里放入一小碗清水，一小勺料酒，一点白糖，鸡精，1克盐，倒入蛋液，不翻动，慢慢轻推避免粘锅，快成块状的时候，放入牛肉，慢慢炒动，直到看不到水分，出锅。

1牛肉选择无筋的牛里脊肉顶刀切薄片。2牛肉加盐味素胡椒粉抓匀加一羹勺的苏打水腌制几分钟再加水淀粉上浆备用。鸡蛋3个打匀加葱花备用。热锅下涼油小火下牛肉划散牛肉断生出锅控油，把牛肉放到蛋液中，锅里留底油把原料下锅小火炒熟加少许香油出锅装盘。这个菜的特点是牛肉软嫩，蛋香浓郁

到此，以上就是小编对于湘菜蛋做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜蛋做法的4点解答对大家有用。