湘菜肥肉做法,湘菜肥肉做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜肥肉做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜肥肉做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 湘菜小炒肉正宗做法？
2. 湘菜农家小炒肉的做法？
3. 湘菜野猪要怎么搞才好吃？

湘菜小炒肉正宗做法？

熟黄豆100克 洋葱丝50克 干红椒丝5克 海鲜酱10克 生抽15克 蚝油5克 葱姜蒜粒20克 鲜味汁、绍酒、陈醋、盐、味精、白糖、水淀粉、鲜汤、香油、花生油各适量

制法：

1．材料放进八成热的油锅里炸一下，捞出备用。

食材：猪肉100克，蒜苔200克，蒜蓉10克，新鲜红椒1个，调味料：豆豉15克（切碎），盐1/2小匙，生抽1大匙，砂糖1/4小匙，鸡精1/4小匙。

做法：

1.猪肉剁成小颗粒，蒜苔切小段，红椒，豆豉，大蒜切碎。

2.锅内热1小匙油，放入蒜苔，盐，1大匙水炒至8成熟，盛出备用。

3.锅内热1/2大匙油，放入红椒，豆豉，蒜蓉炒出香味。

主料:

猪肉350克、尖椒100克、红尖椒100克

辅料:

朝天椒8个 、蒜4个、 豆豉1汤匙 、食盐5克 、料酒1茶匙、 生抽2茶匙 、鸡粉1/2茶匙、 食用油2茶匙

做法步骤:

步骤1

肉切片，把肥点的肉切出来单独放，可以煎油，辣椒切成棱形块，蒜切片

步骤2

辣椒切成棱形块状

主料:五花肉、青椒。

辅料:蚝油、酱油、豆鼓、姜蒜。

1 把五花肉切成薄片，

2 将猪肉放到碗里，加入蚝油，盐、酱油抓匀，腌制十分钟。

3 青红椒去蒂，切成条状。

4 姜蒜切碎。

5 炒锅烧热，冷油放入肉片小火煸炒。

6 煸炒至肉片儿出油，捞起备用。

7 往锅里放入豆鼓、姜、蒜末。

8 加入青红椒丝，调入少许盐，中火炒至椒丝变软。

湘菜农家小炒肉的做法？

主料：卷心菜1棵、猪肉120g、葱姜蒜

调料：花生油、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精

做法：

1、将卷心菜摘洗干净，切细丝，用热水淖一下。

2、猪肉片裹少许淀粉。

3、葱姜蒜切碎，备用。

4、炒锅中倒少许油，油热下入葱姜蒜爆香。

5、倒入肉片煸炒上色。

6、倒入料酒、生抽、老抽调味，翻炒一下。

7、将卷心菜加入，继续翻炒。

.肉切片，加入料酒搅拌，加入生抽、耗油、芡粉、盐腌制15分钟。

　　2.杭椒切圈，红椒切条，蒜切末，姜切末。

　　3.杭椒干炒，炒出香味。

　　4.倒入油，继续煸炒。加入红椒、盐翻炒，盛出备用。

　　5.锅入油，放入肉片，煸炒至变色。

主料:

猪肉350克、尖椒100克、红尖椒100克

辅料:

朝天椒8个 、蒜4个、 豆豉1汤匙 、食盐5克 、料酒1茶匙、 生抽2茶匙 、鸡粉1/2茶匙、 食用油2茶匙

做法步骤:

步骤1

肉切片，把肥点的肉切出来单独放，可以煎油，辣椒切成棱形块，蒜切片

步骤2

辣椒切成棱形块状

1、食材:五花肉250克、青椒300克、蒜子一颗、红椒2个、蚝油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量。

2、把准备好的五花肉，青椒，红椒，蒜子，清洗干净。

3、肉切片，青红辣椒切滚刀片，蒜子拍碎。

4、加入蚝油，酱油，腌制五花肉。

5、热锅加入油，油热之后加入五花肉加蒜子，辣椒，加入适量的盐，翻炒。

湘菜野猪要怎么搞才好吃？

要使湘菜野猪更美味，可以***用以下方法。

首先，将野猪肉切成块状，用少量盐、料酒和姜腌制30分钟以去腥味。

然后，将腌制后的肉块煮沸，捞出后用凉水冲洗干净。

接下来，用花椒、干辣椒、葱、姜、蒜爆炒，加入豆瓣酱和一些酱油炒匀，再放入腌制好的野猪肉块翻炒至变色。

最后，加入适量的高汤或清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直至肉变得酥烂入味。这样制作出的湘菜野猪肉香辣鲜美，口感细腻。

到此，以上就是小编对于湘菜肥肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜肥肉做法的3点解答对大家有用。