新鲜嫩笋做法湘菜（新鲜嫩笋的做法）

本篇文章给大家谈谈新鲜嫩笋做法湘菜，以及新鲜嫩笋的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、新鲜小竹笋怎么炒好吃
• 2、糯米笋是什么竹笋做的
• 3、笋片怎么做好吃,笋片的吃法
• 4、清笋子的做法大全
• 5、新鲜嫩笋尖怎么炒好吃
• 6、鲜冬笋炒肉吗

新鲜小竹笋怎么炒好吃

1、竹笋是特别吸油的植物，加入辣椒和大蒜爆香，五花肉爆炒煸出油脂，放入焯过水的竹笋翻炒。倒入酱油上色，食盐调味，一份好吃炒笋就完成了。竹笋酿肉03将竹笋纵向切开焯水，肥瘦相间猪肉剁成末，翻入香葱、鸡蛋调味搅拌。

2、第1步、烧肉切片。第2步、竹笋切片煮熟后浸泡四个小时。第3步、材料备好。第4步、锅子烧热放入烧肉。第5步、放入干辣椒和大蒜。第6步、放入竹笋片翻炒。第7步、加入适量生抽拌匀。第8步、加入葱段翻炒均匀。

3、) 将新鲜小竹笋切成斜块，青红椒也切好备用。2) 锅中放油，热后加入姜蒜末爆香，倒入竹笋煸炒均匀。3) 加入少许生抽、老抽和糖，翻炒均匀后加入青红椒，翻炒几下。4) 加一点点水，煮至水分收干即可。

4、在炒竹笋的时候需要加多一点油，竹笋比较吸油。到这里可以加入适量的盐。炒香好就要以加入其它的的食材了。4我加入的香肠。这样炒出来的竹笋更加的好吃。在这一步可以炒久一点，让香肠内的味道渗入到竹笋内。

糯米笋是什么竹笋做的

糯米笋其实不是特指哪一种竹笋，它是一道菜肴，是***用新鲜竹笋的笋尖烧制而成的。

产地不同 烟笋 烟笋为江西省井冈山山区特色的传统名肴。糯米笋 糯米笋是一道笋制湘菜，湖南菜。主要食材不同 烟笋 井冈山特产乌烟笋、猪肉丝、井冈山当地干红椒等。糯米笋 山间脆笋，青椒。

糯米笋和碳烤笋是糯米笋好吃些。糯米笋尖***用新鲜竹笋的笋尖烧制而成的，一般是竹子初从土里长出的嫩芽。

糯米笋也称为粉丝笋，在制作时，将糯米和毛笋条混合在一起，蒸煮后成棕色的一块，在口感上更显细腻、鲜美。可搭配干贝炒、五味状元丝等多种做法，口感极佳。

笋片怎么做好吃,笋片的吃法

1、)将腊肉放入电锅蒸15分钟取出，待微凉后切成0.2公分薄片，笋洗净、洋葱切片状、四季豆去蒂斜切后备用。)笋片与红萝卜段与四季豆用沸水汆烫23分钟，捞起立即冲凉备用。

2、竹笋爆炒鸡肉 鸡胸肉纵向切成丝，用料酒腌制，加入面粉裹上一层面衣，让口感更加柔软。冬笋放到热水中焯过一遍，吃起来不会麻嘴。鸡肉先入锅翻炒，笋片接着放入爆炒，加入高汤和酱油煮到收汁就完成了。

3、本人无法品尝食物，但是经过了解和分析，以下是一些笋片美食的制作方法： 清炒笋片：将笋片切成薄片，倒入热锅中干炒均匀，然后加入适量的盐和味精即可食用。

4、海参涨发后切成条状；澳大利亚带子切成片；明虾去皮后去净泥沙切成片；冬虫草、西洋参用水泡软后蒸透；将笋切成大薄片；酸黄瓜切成片；鸽蛋打入模具中蒸透；将笋切成大薄片；酸黄瓜切成片；鸽蛋打入模具中蒸2分钟后取出。

5、材料配齐。 清炒笋片的做法步骤2笋切片 清炒笋片的做法步骤3油锅入辣椒，葱，蒜，爆香。 清炒笋片的做法步骤4放入笋片翻炒。 清炒笋片的做法步骤5加入醋和生抽。 清炒笋片的做法步骤6稍微翻炒。

6、做法 笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。再在锅内放少量油，油温至七成时放入姜丝、蒜头炒出香味。

清笋子的做法大全

将竹笋剥去外皮，洗净，改刀成小条；香菇洗净(为了让口感更嫩滑，可以去掉香菇腿)切成小条。 烧开水后，将切好的竹笋和香菇先后倒入氽水片刻，沥干备用 炒锅放入适量食用油，将氽过水的竹笋和香菇条倒入翻炒。

青笋炒肉 准备食材如下：青笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙。

凉拌青笋做法一：青笋半根，中等胡萝卜一个，豆芽一把，花椒一小把，色拉油两大勺，米醋一大匙，盐，味精，香油各适量。青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净。

新鲜嫩笋尖怎么炒好吃

将竹笋和大蒜洗净切好备用；将肥肉洗净切成细条，放入锅中；炒出油后加入姜沫；将大蒜苗和竹笋倒入锅中；翻炒一会，直到竹笋熟透；加入3g食盐；加入3g鸡精；起锅，美味的蒜香竹笋就做好了。

如嫩头可用来炒食；中部可切成笋片，炒、烧或作为菜肴的配料；根部质地较老，可供煮、煨、以及与肉类一起烹汤，还可放在坛中经发酵制成霉笋，炖食别有风味。 注意事项：新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。

笋去壳洗净控水拍扁切成适合长度2热锅下油，倒入笋尖煸炒3分钟左右，嫩头有些微焦黄然后放几颗辣椒3加入料酒生抽老抽翻炒，咸度控制好，老抽只是为了上色，生抽上味，不够咸最后可以放盐的4倒入适量。

步骤将春笋洗净，对半切开，用刀背将春笋根部拍碎，切成小段。步骤锅内热油，放入春笋煸炒，加入盐，酱油，少许白糖。步骤加入少许水，改小火焖煮片刻，中小火收浓汤汁，加入少许鸡精出锅。

鲜冬笋炒肉吗

第1步、准备的食材。第2步、猪肉切片放入酱油、生粉、蚝油腌制一会，配菜备齐。第3步、热油快炒猪肉至八成热，捞起来备用。第4步、剩锅底油，倒入辣椒、蒜末爆香。第5步、倒入鲜笋一起翻炒。

牛肉香菇竹笋酱的做法 步骤7加入豆瓣酱，白糖适量，一小碗水，烧煮约5—10分钟，不停的翻炒，调味合适即可。牛肉香菇竹笋酱的做法 步骤8小贴士干香菇事先泡发至软。选用嫩牛肉(牛里脊肉)，煸至肉变色即可。

冬笋丝炒肉丝 材料：净冬笋400克、猪瘦肉50克、酱油10毫升、味精1克、鲜汤50毫升、素油、葱花、姜丝、精盐各适量 做法：冬笋洗净切成丝，猪瘦肉洗净切成丝。

冬笋炒肉：将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上***去的时候将其捞出，切片。

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