川菜做法鱿鱼,川菜做法鱿鱼怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜做法鱿鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜做法鱿鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 川味红烧鱿鱼的做法？
2. 鱿鱼须川味做法？
3. 川菜小鱿鱼仔的做？
4. 川味凉拌鱿鱼须的做法？

川味红烧鱿鱼的做法？

一、食材清单

新鲜鱿鱼 2条 600克、 生姜 少许 、 大蒜 适量 、 香叶 、 红椒 、 味事达酱香鲜酱油 、 冰糖

二、烹饪步骤

1.鱿鱼洗净，鱼身不要剖开，保持整条形状。

2.准备好配料。

3.锅中加少许油烧热，先放入姜片、大蒜、香叶和红椒煸香，再放入鱿鱼煸炒片刻，加水再加人味事达酱香鲜和冰糖。

4.加盖中火煮20分钟左右。

5.待汁水收浓关火出锅。

6.稍凉后切片装盘。

主料：鱿鱼适量

辅料：蒜瓣适量，干辣椒适量，姜适量

配料：老干妈豆豉辣酱适量，调料适量，生抽适量，老抽适量，白酒适量，鱼露适量，蔬之鲜适量，米醋适量，冰糖适量，色拉油适量

做法：

1. 将先鱿鱼洗净后放到沸水中焯一下 捞出。

2. 然后将鱿鱼切小段 姜切丝 蒜拍扁。

3. 锅中倒适量油 加入姜丝 蒜瓣 干辣椒用小火翻炒、。

4. 再加入一勺老干妈豆豉酱翻炒。

5. 接着倒入鱿鱼段。

6. 翻炒均匀倒入一些白酒（充当水，不需要添水了）。

鱿鱼须川味做法？

鱿鱼须 300克

芹菜 100克

食用油 5克

生姜 3克

大蒜 3克

干辣椒 2克

白糖 3克

1先将鱿鱼须用清水冲洗干净，在锅内倒入清水，大火加热至沸腾后将鱿鱼须下锅，待水再次沸腾后将焯熟的鱿鱼须捞出。

2锅内倒入食用油，待油温热后将鱿鱼须下锅翻炒，同时加入食盐，翻炒约2分钟后待鱿鱼须变得卷曲捞出。

3锅内的油不要倒掉，继续添加干辣椒、蒜瓣、生姜片和白糖，煸香后将鱿鱼丝下锅。

川菜小鱿鱼仔的做？

准备食材：小鱿鱼仔、花椒、小米辣、香葱、大蒜、蚝油、生抽、料酒、白砂糖、淀粉等。

将小鱿鱼仔处理干净，用清水冲洗干净，切成小块，备用。

将小米辣切段，香葱切段，大蒜切末，备用。

将小鱿鱼仔放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

在热锅中加入适量的食用油，放入花椒炒香，再加入小米辣、蒜末、香葱段翻炒出香味。

加入小鱿鱼仔翻炒均匀，加入适量的料酒、生抽、蚝油、白砂糖调味。

最后加入适量的淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

以上是川菜小鱿鱼仔的做法，可以根据个人口味调整调料的用量。

川味凉拌鱿鱼须的做法？

用料有：鱿鱼花半斤、醋适量、味极鲜酱油适量、蒜末、新鲜小米辣二两、香菜适量、小葱头少许、辣鲜露少许。

做法：

1、我们将鱿鱼洗干净了，然后就是将皮膜和软滑后去除之后，就是切成小片，然后就是用滚水汆烫，然后捞起来，沥干了，备用。

2、然后就是将小黄瓜洗干净了，切成片，然后将葱洗干净了，切成丝。

3、我们将所有的材料和调料都一起放到大盆里面抓均匀了，就是可以了。

用料

鱿鱼须 一大只 芹菜 一根 黄瓜 一根 胡萝卜 半根 尖椒 半根 生抽 适量 盐 半勺 白醋 一勺 鸡粉 四分之一勺 白芝麻 一勺 大蒜 三瓣

凉拌鱿鱼须的做法

1.鱿鱼须处理干净，把吸盘处理干净，切条，焯水备用

2.黄瓜胡萝卜芹菜尖椒切丝，芹菜叶切成末，倒入刚刚焯水过的鱿鱼须 蒜切末，倒入 加入适量白醋生抽，一勺辣椒油，半勺盐，加一点点鸡粉，撒上白芝麻，搅拌充分装盘即可

用料

鱿鱼须 2只，蒜头适量，香菜适量，砂糖适量，陈醋适量，酱油适量，芝麻适量，香油适量

步骤 

1.鱿鱼须洗净，切开一条条

2.开水煮熟，放凉

3.蒜头捣成蒜蓉，香菜切粒

4.将酱油，砂糖，陈醋，芝麻，香菜，蒜蓉，香油倒进鱿鱼须拌匀

5.调出来的味道绝对嘎嘎以嘎斯

到此，以上就是小编对于川菜做法鱿鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜做法鱿鱼的4点解答对大家有用。