川菜萝卜干烩猪手的做法,川菜萝卜干烩猪手的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜萝卜干烩猪手的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜萝卜干烩猪手的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 风萝卜干豌豆炖猪蹄怎么做？
2. 萝卜干炖猪脚的做法，萝卜干炖猪脚怎么做好吃？
3. 萝卜笋干炖猪脚的做法？

风萝卜干豌豆炖猪蹄怎么做？

1. 猪蹄剁成块，加清水浸泡30分钟；

2. 锅中加一盆长江水，放入泡好的猪蹄，倒一点点高度白酒、花椒粉，大火烧开煮1分钟，打去浮沫，捞出清洗干净；

3. 锅中放猪油，炒化后放入姜、葱、花椒，均匀炒香，再放入穿好的猪蹄，大火炒香；

4. 锅中加水、鸡精、胡椒，大火烧开，打去葱和花椒，放入提前泡好的豌豆，大火烧开后，转入高压锅中压15分钟；

5. 把提前发好的风干萝卜干切成5厘米长的段，放入锅中，清水大火烧开煮30秒钟，捞出；

6. 把猪蹄汤倒入汤锅中，放入萝卜干，用小碗准备小米辣圈、味精、鸡精、蒜末、生抽、酱油、花椒油、葱花，慢慢倒入汤锅中，撒上18粒枸杞子增加营养，再撒上葱花，配上蔬菜即可享用。

萝卜干炖猪脚的做法，萝卜干炖猪脚怎么做好吃？

萝卜干炖猪脚是一道美味的传统菜肴，下面是制作过程：
材料：
- 猪脚：1只
- 萝卜干：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 清水：适量
- 葱：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将猪脚切块，用开水焯水至掉血水。
2. 锅中加适量油，烧热后加入姜蒜炒香。
3. 加入猪脚煎至两面微黄。
4. 加入适量料酒翻炒均匀。
5. 加入适量生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀，使猪脚入味。
6. 加入适量清水至没过猪脚，再加入适量萝卜干。
7. 大火煮沸后转小火慢炖2小时，一直炖至猪脚酥烂入味，汤汁浓稠。
8. 最后加入适量葱段炖煮片刻即可。
小贴士：
- 炖煮时间越长，猪脚越酥烂入味，口感更好。
- 可根据个人口味加入其他调料如八角、香叶等。
希望你能成功制作出美味的萝卜干炖猪脚！

萝卜干炖猪蹄

以腊猪蹄、萝卜干为主料制作的菜品

萝卜干炖猪蹄是以腊猪蹄、萝卜干为主料制作的菜品。

做法

1、将腊猪蹄用火烧至外皮焦黄，然后入开水中浸泡，用刀刮去洗干净，斩成5厘米长的段。萝卜干用温水涨发切成5厘米长的段备用。

2、锅内加水，放入猪蹄、黄酒、生姜、葱段、桔皮大火烧开，小火炖制1小时，加入萝卜干小火继续炖半小时至猪蹄肉酥软，加盐、味精调味即成。

材料

腊猪蹄1000克，萝卜干500克。调料精盐10克，味精10克，黄酒10克，生姜10克，葱段15克，桔皮10克。

首先，我们将萝卜干洗净，然后放在温水里浸泡两个小时左右，让萝卜干完全泡开。

这时在家猪脚切成小块，洗净后在开水里焯一下，然后在锅里放油，放入葱，姜，蒜等调料。

姜猪脚控干水分后进行煸炒，再将洗好的萝卜干放入进行煸炒，放入开水，再炖一个半小时以后就可以出锅了。

以下是一种常见的萝卜干炖猪脚的做法，可以帮助制作出美味的菜品：

所需材料：

- 猪脚：1只（约800克）

- 萝卜干：适量

- 植物油：适量

- 生姜：3片

- 葱：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

萝卜笋干炖猪脚的做法？

做这道菜之前一天晚上将萝卜干和笋干洗净后泡入水中。留待第二天烹煮。笋干最好泡发8个小时以上，会更脆嫩且容易入味。泡发后的萝卜干和笋干沥干水切段备用

先将猪脚入滚水焯一下，焯水时放入几片生姜，能去除猪脚的肉腥味，焯过的猪脚沥干血水倒入高压锅中，加入调料（白糖，盐，鸡精少许，酱油），倒入满过食材的水，先将猪脚烧烂，期间不要盖盖子

水沸以后猪脚炖5分钟左右，将萝卜干笋干放入。盖上高压锅盖。直到烧到高压锅发出呲呲的声音，再煮5-7分钟，就可关火。

到此，以上就是小编对于川菜萝卜干烩猪手的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜萝卜干烩猪手的做法的3点解答对大家有用。