川菜黄辣丁的做法大全,川菜黄辣丁的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜黄辣丁的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜黄辣丁的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样腌黄辣丁？
2. 干锅黄尾鱼的做法？
3. 黄辣丁怎么腌制？

怎样腌黄辣丁？

黄辣丁十条内脏清理干净，回家洗单后料酒和盐腌制一下，步骤二，接下来准备配料，泡辣椒，姜葱，蒜瓣花椒是川菜必不可少的材料，第三，鲜大餐，切断大蒜剥去外皮，不切，要整个的，再将泡椒和深交，嘻嘻，剁成水起锅倒油，先将大蒜瓣炸的表面焦黄，然后下大葱段泡椒末和生姜末改小伙伴们吵，直到炒出香味，加入一大碗水，没过鱼即可开火，最好没有开始凉水，请加一勺干花椒，喜欢马多花一第六，开大火汤滚开会后将黄辣丁退路七继续大火，南一小勺白糖非常体现，煮两三分钟可以用锅铲疗伤汤汁浇在鱼上，让每条鱼都入味，喜欢勾个薄芡，不喜欢不勾芡，一勺鸡精关火撒一小把香菜即可装盘

泡椒黄辣丁

黄辣丁，在我的老家叫黄蜂鱼，一般以清蒸居多，但今天融入川菜的做法：酸酸辣辣，好不下饭。

原料：黄辣丁、泡姜泡椒、芹菜、大葱、蒜头、青椒、香菜、盐、料酒、白糖、鸡精。

做法步骤：

第1步、新鲜黄辣丁，杀好去内脏清洗干净。（买的时候喊卖家处理好，回来直接洗就行）

第2步、用适量盐和料酒腌制一下。

第3步、准备的大葱和芹菜切成小段，蒜切片，青椒切成小圈。

黄辣丁的腌制方法如下：

材料：

黄辣丁500克、盐适量、料酒适量、生姜适量、大葱适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、花椒适量、干辣椒适量。

步骤：

1. 用清水将黄辣丁搓洗干净，沥干水分备用；

腌黄辣丁的方法：

1，选购新鲜的黄辣丁，宰杀好，清洗干净。

2，大葱清洗干净切段，生姜清洗干净切片，蒜米用刀轻拍一下，鱼香清洗干净备用。



3，把清洗好的黄辣丁控干水分，放在容器中，少加一点料酒、大葱、生姜、少许食盐和鸡精拌匀腌制。

干锅黄尾鱼的做法？

1.清洗干净的小黄鱼放在盆里加老抽适量的料酒、生抽、老抽和适量海鲜酱。

2.加入叉烧酱和适量的蚝油

3.把酱料均匀抹在鱼上，腌制2小时以上 砂锅内刷层油

4.底下铺满大蒜籽加点姜片、大葱放到煤气上加热

5.另起有锅，爆香大蒜，干辣椒、姜片 把腌制好的鱼放锅中煎一会

6.然后把鱼放入砂锅里，连煎的油一起倒入 再把腌制时的酱料适量的抹点在鱼上

7.还可以加点豆豉，抹匀盖上锅盖大伙煮5分钟，再小火煮3分钟，最后开锅盖大火煮2分钟，撒上葱花即可。

主料

黄骨鱼500克

辅料

干辣椒少许 蒜少许 葱少许 香菜少许 植物油适量 食盐少许 酱油少许 生抽少许

步骤1

新鲜的黄骨鱼处理干净后，用少许盐和料酒腌制一刻钟

步骤2

干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用

步骤3

锅热油，烧至六成热，放黄骨鱼下锅两面煎黄，出锅备用

步骤 1

将鱼从中间切成两半，再剁成块状，用生姜，料酒，盐，生抽，老抽，淀粉腌制半小时待用。

步骤 2

将芹菜，魔芋切成条状，入水焯九成熟，手擀粉入水煮八成熟待用。

步骤 3

1.黄尾鱼清理干净,盖上花刀,起锅烧油,放黄尾鱼,煎至两面金黄

2.起锅烧油,放姜蒜、豆瓣酱、火锅底料,炒出红油,放鱼,水,老抽、酱油、盐、胡椒粉,炖十五分钟,放入青红辣椒,调味即可出锅

黄辣丁怎么腌制？

黄辣丁十条内脏清理干净，回家洗单后料酒和盐腌制一下，步骤二，接下来准备配料，泡辣椒，姜葱，蒜瓣花椒是川菜必不可少的材料，第三，鲜大餐，切断大蒜剥去外皮，不切，要整个的，再将泡椒和深交，嘻嘻，剁成水起锅倒油，先将大蒜瓣炸的表面焦黄，然后下大葱段泡椒末和生姜末改小伙伴们吵，直到炒出香味，加入一大碗水，没过鱼即可开火，最好没有开始凉水，请加一勺干花椒，喜欢马多花一第六，开大火汤滚开会后将黄辣丁退路七继续大火，南一小勺白糖非常体现，煮两三分钟可以用锅铲疗伤汤汁浇在鱼上，让每条鱼都入味，喜欢勾个薄芡，不喜欢不勾芡，一勺鸡精关火撒一小把香菜即可装盘

到此，以上就是小编对于川菜黄辣丁的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜黄辣丁的做法大全的3点解答对大家有用。