粤菜简易做法,粤菜简易做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜简易做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜简易做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 粤菜焖牛坑腩做法？
2. 粤菜蝴蝶骨的做法？
3. 广东菜咸鱼茄瓜煲如何做？

粤菜焖牛坑腩做法？

粤菜焖牛坑腩是一道经典的广东菜肴，做法简单却美味。首先，将牛坑腩切成块状，用开水焯水去腥。

然后，将葱姜蒜切碎，热锅加入食用油，爆香葱姜蒜。

接着，加入牛坑腩煸炒至变色。加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精，翻炒均匀。

最后，加入适量的清水，煮开后转小火焖煮1-2小时，直至牛肉变得酥烂入味。

最后，撒上葱花即可。这道菜肴香气扑鼻，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道下饭的美味佳肴。

粤菜蝴蝶骨的做法？

食材清单

腩排 250克 、 鱼胶 200克 、 银盏 8个 、 杏仁片 50克 、 生抽 10克 、 糖 2克 、 味精 3克 、 盐 1.5克 、 老抽 2克 、 生油 4000克

烹饪步骤

步骤1/3

先把腩排切成蝴蝶形，放入盐、味、糖、生抽腌制20分钟。把鱼胶做成球状上杏仁片。

步骤2/3

热锅放点油.下腩排煎熟至金***加生抽、老抽放碟中间

在粤菜里蝴蝶骨有炖、煮、煲之分，但是今天分享的这道简单的美食是烤蝴蝶骨，只有烤制的蝴蝶骨才是最有味道的。

用料：

蝴蝶骨5块（超市有售），洋葱1个，孜然粉2勺，排骨酱4勺，油适量。

烤蝴蝶骨的做法步骤如下：

步骤1

 洋葱洗净，去掉外层皮，切成小块。 铺在空气炸锅底部，涂一层油，翻拌均。

步骤 2

排骨提前用排骨酱和孜然粉腌制好，腌6-8小时。 取出，铺在洋葱的上面。

广东菜咸鱼茄瓜煲如何做？

广东菜咸鱼茄瓜煲是一道美味的家常菜，制作方法简单。首先将茄子切成块状，咸鱼切成小块备用。

锅中加入适量油，放入咸鱼煸炒出香味，加入蒜末、姜末、辣椒炒香后，放入茄子煸炒至软烂。

接着加入少量盐、鸡精、生抽、料酒、水烧开，再加入葱段、红椒段、青椒段，煮至汤汁浓稠，最后加入少许香油即可。这道菜色香味美，口感鲜美，是一道下饭好菜。

咸鱼茄瓜煲做法如下

准备材料：茄子，咸鱼，猪肉碎，青椒碎，姜片，葱粒

调味料：食用油，盐，糖，豉油，蚝油，生粉，柱侯酱

清水里加白醋，浸泡茄子，泡十分钟

肉碎加入豉油，糖，生粉，抓匀腌制十分钟

马鲛梅香咸鱼，去掉骨头，切掉鱼鳍，鱼肉切粒

1.咸鱼用清水浸上最少3小时

2.然后把浸好的咸鱼洗净切碎，生姜切碎

3.茄子切长条，放入大盆里，加入淀粉拌匀

4.炒锅热油，待油烧至7成热时，加入茄子条猛炸，炸至茄子条变软身就捞起控油

5.蚝油、白糖、食盐、生抽、料酒、香醋和清水调汁

6.炒锅热油，放入姜碎炒香，再加入咸鱼再炒2-3分钟

7.加入茄子条炒匀

8.然后加步骤5调好的汁中火持续焖至汤汁收浓即可关火

广东菜的咸鱼茄瓜煲是一道美味的家常菜，让我为您提供一个简单的做法：

材料：

- 咸鱼：一块（约50克），刮去表面的盐渍后切小片

- 茄瓜（也叫秋葵）：500克左右，洗净去蒂后切段

- 蒜：3-4瓣，切末

- 生姜：一小块（约15克），切末

- 葱：1根，切段

- 辣椒：1个，切段（可选，根据口味调整辣度）

- 酱油：1汤匙

到此，以上就是小编对于粤菜简易做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜简易做法的3点解答对大家有用。