大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜简易做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍粤菜简易做法的解答,让我们一起看看吧。
粤菜焖牛坑腩做法?
粤菜焖牛坑腩是一道经典的广东菜肴,做法简单却美味。首先,将牛坑腩切成块状,用开水焯水去腥。
然后,将葱姜蒜切碎,热锅加入食用油,爆香葱姜蒜。
接着,加入牛坑腩煸炒至变色。加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精,翻炒均匀。
最后,加入适量的清水,煮开后转小火焖煮1-2小时,直至牛肉变得酥烂入味。
最后,撒上葱花即可。这道菜肴香气扑鼻,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,是一道下饭的美味佳肴。
粤菜蝴蝶骨的做法?
食材清单
腩排 250克 、 鱼胶 200克 、 银盏 8个 、 杏仁片 50克 、 生抽 10克 、 糖 2克 、 味精 3克 、 盐 1.5克 、 老抽 2克 、 生油 4000克
烹饪步骤
步骤1/3
先把腩排切成蝴蝶形,放入盐、味、糖、生抽腌制20分钟。把鱼胶做成球状上杏仁片。
步骤2/3
热锅放点油.下腩排煎熟至金***加生抽、老抽放碟中间
在粤菜里蝴蝶骨有炖、煮、煲之分,但是今天分享的这道简单的美食是烤蝴蝶骨,只有烤制的蝴蝶骨才是最有味道的。
用料:
蝴蝶骨5块(超市有售),洋葱1个,孜然粉2勺,排骨酱4勺,油适量。
烤蝴蝶骨的做法步骤如下:
步骤1
洋葱洗净,去掉外层皮,切成小块。 铺在空气炸锅底部,涂一层油,翻拌均。
步骤 2
排骨提前用排骨酱和孜然粉腌制好,腌6-8小时。 取出,铺在洋葱的上面。
广东菜咸鱼茄瓜煲如何做?
广东菜咸鱼茄瓜煲是一道美味的家常菜,制作方法简单。首先将茄子切成块状,咸鱼切成小块备用。
锅中加入适量油,放入咸鱼煸炒出香味,加入蒜末、姜末、辣椒炒香后,放入茄子煸炒至软烂。
接着加入少量盐、鸡精、生抽、料酒、水烧开,再加入葱段、红椒段、青椒段,煮至汤汁浓稠,最后加入少许香油即可。这道菜色香味美,口感鲜美,是一道下饭好菜。
咸鱼茄瓜煲做法如下
准备材料:茄子,咸鱼,猪肉碎,青椒碎,姜片,葱粒
调味料:食用油,盐,糖,豉油,蚝油,生粉,柱侯酱
清水里加白醋,浸泡茄子,泡十分钟
肉碎加入豉油,糖,生粉,抓匀腌制十分钟
马鲛梅香咸鱼,去掉骨头,切掉鱼鳍,鱼肉切粒
1.咸鱼用清水浸上最少3小时
2.然后把浸好的咸鱼洗净切碎,生姜切碎
3.茄子切长条,放入大盆里,加入淀粉拌匀
4.炒锅热油,待油烧至7成热时,加入茄子条猛炸,炸至茄子条变软身就捞起控油
5.蚝油、白糖、食盐、生抽、料酒、香醋和清水调汁
6.炒锅热油,放入姜碎炒香,再加入咸鱼再炒2-3分钟
7.加入茄子条炒匀
8.然后加步骤5调好的汁中火持续焖至汤汁收浓即可关火
广东菜的咸鱼茄瓜煲是一道美味的家常菜,让我为您提供一个简单的做法:
材料:
- 咸鱼:一块(约50克),刮去表面的盐渍后切小片
- 茄瓜(也叫秋葵):500克左右,洗净去蒂后切段
- 蒜:3-4瓣,切末
- 生姜:一小块(约15克),切末
- 葱:1根,切段
- 辣椒:1个,切段(可选,根据口味调整辣度)
- 酱油:1汤匙
到此,以上就是小编对于粤菜简易做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜简易做法的3点解答对大家有用。
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