大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒜苔炒鸡中翅的做法湘菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蒜苔炒鸡中翅的做法湘菜的解答,让我们一起看看吧。
小炒肉做法湘菜?
食材:猪肉100克,蒜苔200克,蒜蓉10克,新鲜红椒1个,调味料:豆豉15克(切碎),盐1/2小匙,生抽1大匙,砂糖1/4小匙,鸡精1/4小匙。
做法:
1.猪肉剁成小颗粒,蒜苔切小段,红椒,豆豉,大蒜切碎。
2.锅内热1小匙油,放入蒜苔,盐,1大匙水炒至8成熟,盛出备用。
3.锅内热1/2大匙油,放入红椒,豆豉,蒜蓉炒出香味。
小炒肉的湘菜做法:
食材用料
五花肉 适量,蚝油 适量,大蒜子 适量,
青椒 适量。
方法和步骤如下:
1、大蒜子切片,青椒去籽切滚刀片,沸水中放入少许油盐,下青椒焯。
2、捞出沥干,五花肉去皮切片,也可带皮,看个人喜好。放酱油食盐腌20分钟。
3、热油锅爆香蒜片,下肉片炒至稍熟,盛出。
4、留余油翻炒辣椒,放盐,放入肉片,放少许蚝油。
5、翻炒至肉片出油,起锅即可。
准备五花肉300克,一定要带皮,嚼起来口感更加丰富,我们用的是五花肉,先切成四厘米左右的长段,再切成均匀的薄片。
2.切好以后,先给肉片码一些底味,加入蚝油5克增鲜,老抽2克调底色,把颜色搅均匀放在一边腌制10分钟。
3.辣椒我们用了线椒和美人椒,分别把两种辣椒破开,去除里面的籽和瓤,然后把破开的青红辣椒,切成一样长的段放在一起备用。
接着切一点小料,生姜切成菱形片,大蒜切成片,小葱洗干净切成段备用。
4.然后把锅烧热,倒入准备好的青红辣椒,开小火煸炒,把里面的水分炒出来,炒至辣椒塌架,能闻到浓郁的香辣味时就可以了。
蒜苔炒肉丝的家常做法?
蒜苔炒肉丝
以蒜苔、肉为主料的菜品
蒜苔炒肉丝是一道菜品,属于湘菜系。制作原料主要有蒜苔、肉等,烹饪简单,口味鲜美,营养丰富。
中文名
蒜苔炒肉丝
主要原料
蒜薹,猪肉
是否含防腐剂
否
主要营养成分
蒜苔洗净切段,泡凉水里,去去辣味。热锅凉油,20秒左右下肉丝翻炒,肉丝变白烹料酒翻炒几下。
下蒜苔快炒,颜色翠绿尝一下没有辣味,加盐,翻炒几下出锅。 喜欢肉丝更嫩的,可以先把肉丝倒出来,锅里先加点油炒蒜苔,炒好后加入肉丝加盐翻炒出锅。
这个蒜苔炒肉的家常做法🈶,将蒜苔和肉洗干净切好,大葱,生姜,青椒,洗干净切好,热锅中倒入适量食用油,然后将准备好的所有食材全部倒入锅中,翻炒,加入适量的食用盐,酱油,醋,一直翻炒到飘出香味,即可出锅。
1、猪肉切丝。切的时候要注意猪肉的纹理,顺着纹理才能切成丝,把肉丝放进碗里,加盐、料酒,用手搅拌均匀,这个过程要用力,这个过程叫上浆,一定不能忘了,蒜苔洗好切段。
2、锅里的油热的时候,放葱姜蒜爆香,就是能闻到葱姜蒜的味道,放肉丝进去,这个时候不要忘了放酱油,用炒勺推开,不要让肉丝粘连,等到肉丝展开的时候,放蒜苔进去,但是不要放得多,翻炒几下,放入调料,尝一下,熟了,就可以出锅了。
湘菜蒜苔辣椒炒肉做法?
食材:猪肉100克,蒜苔200克,蒜蓉10克,新鲜红椒1个,调味料:豆豉15克(切碎),盐1/2小匙,生抽1大匙,砂糖1/4小匙,鸡精1/4小匙。
做法:
1.猪肉剁成小颗粒,蒜苔切小段,红椒,豆豉,大蒜切碎。
2.锅内热1小匙油,放入蒜苔,盐,1大匙水炒至8成熟,盛出备用。
3.锅内热1/2大匙油,放入红椒,豆豉,蒜蓉炒出香味。
到此,以上就是小编对于蒜苔炒鸡中翅的做法湘菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒜苔炒鸡中翅的做法湘菜的3点解答对大家有用。
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