大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜椒麻牛肉的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍川菜椒麻牛肉的做法的解答,让我们一起看看吧。
椒麻牛肉的正宗做法?
1、牛肉切片,用少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制半小时。
2、花椒煮开用温水8-10分钟泡软。
3、炒锅放油,爆香姜蒜,滑一下牛肉
4、加花椒香葱,炒香炒开,加酱油上色
5、加洋葱片、青红椒片,白胡椒粉、盐,鸡精,炒至断生出锅。
1、将牛里脊切成片,加入嫩肉粉、料酒、盐、味精、酱油、少许清水搅打均匀,再加入水淀粉、食用油拌匀腌制半小时备用;
2、将花椒去籽后用开水烫软,和香葱叶一起切碎备用;
3、坐锅点火倒油,下牛肉片炒变色后加入切好的花椒和香葱碎炒香,再依次放入洋葱、青红椒,加酱油、盐、味精、胡椒粉、料酒调味出锅即可。
食材明细
牛肉、青花椒、大蒜、盐、醋、干红辣椒、生姜、料酒、黄豆酱油、糖。
1、准备还材料,将牛肉切成块,用清水浸泡片刻。
2、小葱切长段,大蒜和姜切片,干辣椒切段。
3、牛肉沥干,加入切好的配料和适量料酒,盐,鸡精。
4、将所有配料与牛肉搅拌均匀,腌制两个小时。
干椒麻牛肉的正宗做法?
食材明细
牛肉、青花椒、大蒜、盐、醋、干红辣椒、生姜、料酒、黄豆酱油、糖。
1、准备还材料,将牛肉切成块,用清水浸泡片刻。
2、小葱切长段,大蒜和姜切片,干辣椒切段。
3、牛肉沥干,加入切好的配料和适量料酒,盐,鸡精。
椒麻牛肉牛肉卤多久?
三个小时。卤牛肉要选用牛腱子肉,牛腱子劲道并且容易入味,先把肉切块后冷水下锅焯水,去除肉中的血沫,捞出后用冷水冲洗干净。
锅中再次加入清水、大葱、姜片、料酒、香料包等调味料,水煮开后放入牛肉,大火煮30分钟后关火,在卤汁是三个小时即可。
椒麻牛肉可以放多久?
1、牛肉若是是在常温环境中,一般可以放2小时。
2、如果是真空包装的牛肉类食品,一般在常温下可以保存20天的时间。
3、在4摄氏度的冰箱里,通常可以保存3周的时间,而在零下18摄氏度的冷冻室中,目前可以保存一两个月。
到此,以上就是小编对于川菜椒麻牛肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜椒麻牛肉的做法的4点解答对大家有用。
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